단팥빵 구울때 부드럽게하는법좀 가르쳐주세요
익명 작성일 - 보통 빵이 시중에서 파는 것 같은 느낌이 나지 않는 이유는
반죽과 굽기가 잘못 된 경우가 많습니다.
빵이 그렇다면 반죽을 너무 덜 해서 글루텐이 생성이 되지 않았거나
아니면 너무 많은 반죽으로 반죽이 지쳐버렸을 경우가 있습니다.
그리고 굽는 과정에서 온도조절의 실패로 초보자들이 제일 흔하게 하는 실수가
반죽이니 아마 그게 원인이 아닐까 생각이 됩니다.
한번 다른 레시피를 참고해서 만들어 보세요
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다
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제가 단팥빵을 구우면 시간이 조금만 지나도 빵이... 어떻게해야 시간이 좀 지나도 부드럽고 결따리 주욱... 흔하게 하는 실수가 반죽이니 아마 그게 원인이 아닐까 생각이...
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