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답변확정이되면 측에서 해피콩을 주는데.. 저는 해피콩을 불우한 아이들을위해 기부하고 있습니다. 맑고 투명한 아이들이 병상에 누워 아파하는데 돈이없어 치료를 못하는 안타까운 사연들을 보면서 마음이 너무 아프더라구요.ㅠ 작게나마 아이들에게 희망을 전해보고자 지식in 답글 달아주는 일을 시작하게 되었습니다.
[질문내용 답변] 이곳에 전문학교 질문하면 대부분 전문학교 알바분들이 답변을 달아줘서.. 어느정도 정확한지 모르겠습니다. 전문학교는 내신과 수능점수에 상관없이 신층면접으로만 신입생을 뽑는 구조에요. 노동부 소속의 직업 학교라고 생각하시면 됩니다. 학점 은행제로 학위를 준다고 알고 있네요.
내신이 반영되는 곳은 교육부 소속의 전문대 입니다. 전문학교와 전문대 둘다 알아보시고 어디로 갈지 결정하셨으면 좋겠습니다.
제과제빵사(파티쉐)를 목표로 하신다면 우선 제과/제빵기능사자격증 준비를통해 제과제빵의 기본기부터 익히시고, 대학은 제과제빵학과를 목표로 준비하세요. 제과제빵과를 목표로 하시는 분들 상당수 제과/제빵기능사자격증 있으면 제과제빵과 지원시 가산점를 주거나 학점 및 장학금 혜택을 주는 대학들이 있다보니 준비를 많이 합니다. 그리고 함께 배우는 학우들끼리도 경쟁이에요. 자격증은 필수로 따셔야 하기에 자격증 있는 친구들은 자격증 딸시간에 대회 준비 등등... 시간을 다른 용도로 활용하실 수 있습니다. 매도 빨리 맞는게 좋듯이 미리 준비하시면 고생도 덜하고 국가자격증이다보니 경쟁력도 갖추실 수 있으세요.
4년제를 갈지 2년제를 갈지 고민하시는 분들이 있던데.. 경력또한 무시할수없는 부분이라 2년제로 진학하여 제과제빵의 전문적인 기술들을 익히시면서 더 배워야겠다는 마음이 드실때 교수님과 상의하여 4년제 편입을 고려해보심이 좋을듯 싶어요.
대학 진학이 어려우시면 자격증 딴다음에 베이커리쪽 보조로 취업하여 밑바닥부터 경험을 차곡차곡 쌓으시기 바랍니다.
제과제빵사를 남녀통틀어 파티쉐라고 부르며, 별도로 남자는 파티시에, 여자는 파티시엘 이라고 지칭해요.
제과제빵으로 알아주는 대학이 대표적으로 수원과학대학, 수원여자대학, 한국관광대학, 혜전대학, 우송정보대학 등이 있습니다. 해당 학교에대해 궁금한 부분은 해당 대학 홈피 해당 학과 들어가시면 어느정도 정보는 얻으실 수 있어요. 이들 대학은 내신과 수능 성적 기준으로 3등급 정도는 되어야 안정권으로 알고 있습니다(수능 난이도에따라 해년마다 다를 수 있음). 보다 궁금한 부분은 해당 대학 상담방에 질문하시면 학교 담당자께서 답해주실 것입니다.
*제과제빵학과(4년제는 제과제빵학과가 개설된 곳이 거의 없더라구요.ㅠ)
- 전형방법 : 경력, 자격, 소질등을 가진 자를 대상으로 내신성적과 경력 및 자격증으로 선발하며, 2년제
대학의 경우 많이 이루어지며, 4년제 일 경우는 수능성적이 포함됨
- 고등학교 : 내신성적 + 제과/제빵기능사자격증 있으면 가산점 주는 학교 많음
- 2년제 대학 : 내신성적 + 제과/제빵기능사자격증으로 대학진학
제과/제빵기능사자격증은 국가공인자격증으로 대충 준비하시면 합격하시기 무척 어렵습니다. 아래 내용은 자격증 준비하면서 터득한 내용들을 정리하여 지식in 답변 달아드릴때마다 질문하신분과 다른 분들도 함께 정보를 공유하실 수 있도록 알려드리고 있사오니 복붙으로 오해하지 않았으면 좋겠습니다. 국가자격증이라 정말 철저히 준비하셔야 합격하실 수 있으세요.
제과/제빵기능사 자격증 필기는 문제집 준비하여 보름(학생) ~ 한달(일반인 및 직장인) 정도 공부하시면 혼자서도 충분히 합격 가능합니다. 필기 합격하시면 실기는 제과제빵학원에 등록하여 전문가에게 2~3달정도 배우시면 실기시험 볼수있는 실력을 갖추시게 되세요. 물론 국가공인자격증이라 대충해서는 합격하기 어렵습니다.
*"제과/제빵기능사" 종류 : 제과기능사, 제빵기능사
*"조리기능사" 종류 : 한식조리기능사,양식조리기능사,중식조리기능사,일식조리기능사,복어조리기능사
※"제과/제빵기능사" & "조리기능사" 자격증은 나이와 학력에 상관없이 초등학생도 지원이 가능한 국가공인자격증입니다.
제과필기 합격하시면 2년간 제과실기시험 볼수있는 자격이 부여되며, 제빵필기 합격하시면 이또한 2년간 제빵실기시험 볼수있는 자격이 부여됩니다. 2년안에 실기합격 못하시면 다시 필기시험 보셔야해요. 제과와 제빵 둘중에 한종목을 실기시험까지 최종 합격하시면 나머지 한종목은 필기시험 면제로 바로 실기시험에 응하실 수 있으세요.
●접수비(한국기술자격검정원 홈피에서 접수) : (제과필기11,900원 제과실기29,500) & (제빵필기 11,900원, , 제빵실기 33,000원)
●필기시험 준비물 : 신분증, 수험표, 계산기
제과/제빵기능사 자격증 필기는 제과필기와 제빵필기 모두 공통으로 출제되기에 제과제빵필기문제집 한권으로 모두 대비하실 수 있어요.
제과/제빵기능사자격증 필기 출제 빈도는 재료과학(15문제), 제빵이론(15문제), 제과이론(15문항), 영양학(5문제), 식품위생학(10문제) 이렇게 총 60문제가 4지선다형으로 출제되며 36개 맞으시면 합격입니다.^^
※제과필기를 하셔도 제빵이론 공부하셔야하고, 제빵필기 하셔서 제과이론 공부하셔야해요.
●접수비(한국산업인력공단(큐넷) 홈피에서 접수) : (제과실기29,500원 & 제빵실기 33,000원)
●제과 실기 메뉴(26가지)
과일 케이크, 다쿠와즈, 마데라(컵) 케이크, 마드레느, 마카롱 쿠키, 멥쌀스펀지케이크(공립법), 밤과자, 버터 쿠키, 버터스펀지 케이크(공립법), 버터스펀지 케이크(별립법), 브라우니, 사과파이, 소프트롤 케이크, 쇼트브레드 쿠키, 슈, 시퐁 케이크(시퐁법), 젤리롤 케이크, 찹쌀도넛, 초코머핀(쵸코컵 케이크), 초코롤(2018년 추가메뉴), 치즈케이크, 타르트, 파운드 케이크, 퍼프 페이스트리, 호두파이, 흑미쌀롤케이크(2018년 추가메뉴)
●제빵 실기 메뉴(25가지)
그리시니, 단과자빵(소보로빵), 단과자빵(크림빵), 단과자빵(트위스트형), 단팥빵(비상스트레이트법), 더치빵, 데니시페이스트리, 모카빵, 밤식빵, 버터롤, 버터톱식빵, 베이글, 불란서빵(프랑스빵), 브리오슈, 빵도넛, 소시지빵, 스위트롤, 식빵(비상스트레이트법), 쌀식빵, 옥수수식빵, 우유식빵, 풀만식빵, 페이스트리식빵(2018년 추가메뉴), 통밀빵(2018년 추가메뉴), 호밀빵
실기는 제과제빵 천재가 아닌이상 한번 배워서 마스터 할수있는게 아닙니다. 배운 것은 집에서도 자주 만들어 보면서 합격권에 가까운 작품이 되도록 연습하셔야해요. 그냥 외워서 준비하는 분들은 100% 낙방합니다. 제과실기(26가지) & 제빵실기(25가지) 준비할려면 집에 실기 연습에 필요한 오븐 & 핸드믹서(제과) 반죽기(제빵) & 전자저울 등등... 실기 도구들 하나도 빠짐없이 완벽히 준비하세요.
실기 메뉴는 학원에서 배운 것을 기준으로 집에서도 2번정도 만들어보셔야 합격의 감을 잡을 수 있습니다. 레시피를 외워서 하는 것은 시험장에 입실하면 긴장되고 떨려 대부분 머리속이 뒤죽박죽 당황되고 기억나지 않아요. 실기 메뉴는 반복하여 만들어볼수록 잘못된 부분들이 서서히 보안되고 노하우가생겨 그만큼 합격권에 가까워 집니다. 집에서 연습할려면 오븐 & 핸드믹서(제과) 반죽기(제빵) & 전자저울 등등... 필요한 도구들 빠짐없이 준비되어있어야 합니다. 그리고 도구들이 손에 맞지 않거나 낯설면 그만큼 원하는대로 작업 진행이 어려우니 시험보러가실때도 팬을 제외하고 평소 연습하며 손에 익숙해진 도구들 빠짐없이 모두 챙겨가서 사용시길 당부드려요.
복장은 감독관이 시험장에 입장해서 가장 먼저 체크하는 부분으로 조리복,조리모,앞치마는 필수 복장이며, 추가로 흰바지와 흰신발까지 갖추시어 모두 흰색 복장으로 통일하시면 감독관이볼때 철저히 준비하고 왔다는 인상을 받아 점수에 플러스 요인이 됩니다. 조리복에 학교(회사) 마크가 있는 경우는 청테이프로 붙여 보이지 않게 해주세요.
복장이나 도구들이 다양하다보니 잘못 준비하여 낭패보는 분들이 계십니다. 도구들은 시험장 상황에 맞게 사이즈와 갯수 맞추어 준비하는게 중요해요. 아래 사진에 엄급된 사이트 보시면 시험장에서 사용하시기에 알맞은 복장,도구들 준비되어 있으니 참고하시기 바랍니다.
■제과기능사 실기 연습 및 준비물 토탈 세트
■제과기능사 실기시험장에 챙겨가야할 준비물 세트
●제빵기능사 실기 연습 및 준비물 토탈 세트
●제빵기능사 실기시험장에 챙겨가야할 준비물 세트
※"제과/제빵기능사", "조리기능사(한식&양식&중식&일식&복어)" 자격증 관련 준비방법 & 실기시험후기 & 합격수기 & 출제메뉴 & 문제집 및 실기준비물(복장&실기도구) 구매 등등 다양한 정보 원하시면.. 검색란에 '러브쿡' 검색해보세요. 컴퓨터 화면으로 보고있을경우 답변자 아이디 'wing****님 답변' 글자 클릭하셔도 관련 사이트 주소 링크 되어 있습니다. 쉬운 자격증 아니오니 정말 철저히 준비하고 최선을 다해주시길 거듭 당부드려요.
