케이크를 만들 때 사용되는 크림의 선택은 주로 개인의 취향과 식이 제한, 믿음 등에 따라 다를 수 있습니다. 다음은 각각의 생크림 및 휘핑크림에 대한 특징을 간단히 설명하고, 어떤 것을 선택할지에 대한 팁을 제공해 드리겠습니다.
동물성 생크림:
특징: 우유나 동물성 지방을 사용한 생크림으로, 부드럽고 풍미가 좋습니다.
장점: 부드러운 식감, 풍미가 풍부하며 높은 기온에도 잘 유지됩니다.
고려사항: 유제품에 알레르기가 있는 경우, 또는 비건이나 특정 종교 식이 제한이 있는 경우에는 피해야 합니다.
식물성 생크림:
특징: 대부분 코코넛 크림이나 대두 기반의 제품으로 만들어진 생크림입니다.
장점: 비건, 유제품 알레르기가 있는 경우에 적합합니다.
고려사항: 동물성 생크림보다는 약간 단단한 식감일 수 있으며, 특유의 향이 있을 수 있습니다.
휘핑크림:
특징: 우유나 식물성 지방을 기반으로 만들어진 공기를 많이 품은 제품으로, 부드럽고 가볍습니다.
장점: 부드러운 식감, 케이크에 푹신한 느낌을 주며, 안정성이 높습니다.
고려사항: 휘핑크림은 단일로 케이크를 꾸미거나 데코레이션에 주로 사용됩니다.
팁:
케이크 전문점에서 사용되는 것처럼, 동물성과 식물성을 혼합하여 사용하는 것도 가능합니다.
부모님의 개인적인 취향이나 건강상의 고려사항에 맞추어 선택하는 것이 중요합니다.
아이싱과 꾸미는 생크림에는 설탕이나 조리용색소를 추가하여 당의 양과 색감을 조절할 수 있습니다.
케이크를 만들 때 사용하는 크림은 마지막 단계에서 케이크에 발라주거나 꾸미는데 사용되므로, 케이크의 특징과 부모님의 취향에 맞게 선택하시면 됩니다.
