살치살 구분
익명 작성일 - 살치살 절대 아닙니다
보통 살치살은 진짜 가격이 비싸서 두껍게 썰어먹지도 않고
마블링도 엄청 촘촘하게 있어요
잘못썰었다해도 저렇게 나올수는 없습니다
살치살에서 질긴부위는 아예 없고 그냥 다른 고기를 주셧거나 사장님이 고기를 진짜 전혀 모르는거로밖에 보이지 않네요
익명 작성일 - 
이렇게 생겼어요..
이거 살치살 맞나요? 너무 질기고 딱딱해서 놀랬어요 제가 아는 살치살은 이런 식감이 아닌데.. 살치살에도 질긴 부위가 있는 건지.. 손질을 잘못한 건지.. 아니면 다른 부위인지....
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... 등심은 소분할 4개 부위인 윗등심, 아랫등심, 꽃등심, 살치살로 구분이 되며 대분할 부위중 소분할 부위인 꽃등심의 가격만을 조회할 수 있는 방법은 없습니다....
