만들기 쉬운 음식

저번 초복에는 능이 오리 백숙을 끓었습니다 이번에는 저번과 다르게 전기밥솥으로 누룽지백숙을 했습니다 닭은 오리보다 작아서 쿠쿠로 많이 하긴 합니다 오리도 들어갔으면 들통에 안 할 건데 오리는 너무 커서.. 닭 정도면 굳이 압력솥에 안 해도 됩니다 전기밥솥이나 압력솥이나 설거지 거기서 거기인데 압력솥은 중간에 불 조절해야 해서 귀찮습니다 누룽지 백숙 구수해서 좋아하는데 저번에 누룽지 따로 프라이팬에 구워서 했다가 망했습니다 프라이팬에 기름 없이 누룽지 만든다고 했는데 밥이 현미 반 흑보리 반이어서 그런가.. 너무 심하게 구워서 수분이...

kaorouhaochi.tistory.com

소꼬리찜 레시피를 찾았을 때 핏물만 3~4시간 빼라 해서 하루 종일 만들어야 하나 했는데 이방법 저방법 하다 보니 생각보다 빠르게 만들었습니다 총 걸린 시간은 2시간~ 2시간 반입니다 소꼬리(알꼬리)도 1kg 양이 얼마나 되는지 모르고 비싸기도 해서 1kg만 구매했는데 소면 없이 고기만 먹으면 1kg 정도면 1인분 인 것 같습니다 대략 식당에서 대자 사이즈 정도인 것 같습니다 필요한 재료 소꼬리(알꼬리) 1kg 부추 진간장 2 스푼 식초 2 스푼 설탕 2 스푼 고춧가루 2 스푼 참깨 마늘 (생략 가능) 대파 (생략 가능) 후추 (생...

kaorouhaochi.tistory.com

새송이버섯은 버섯 중에 제일 활용도가 높은 것 같습니다 밥솥에 통채로 쪄도 맛있고 오븐에 구워먹어도 맛있고 버터에 구워도 맛있고 뭘 해도 맛있는 것 같습니다 어쨌거나 쉽고 빠른 버섯 관자 만드는 법입니다 필요한 재료 새송이 버섯 식용유 (생략 가능) 진간장 올리고당 버섯에 칼집을 내줍니다 간격을 작게 많이 내주는 게 더 식감이 좋았습니다 팬에 오일을 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 구워줍니다 오일 없이 구워도 되는데 시간도 오래 걸리고 잘 타서 오일 넣고 하는 게 편합니다 식용유 대신 버터에 구우면 훨씬 맛있습니다 팬에 양념을 넣고 부글부글...

kaorouhaochi.tistory.com

가지는 밥 경찰이라 부를 정도로 불호가 강합니다 아마도 어릴 때 한 번씩은 먹었던 가지나물 때문이 아닌가 싶습니다 저도 어릴때는 주말농장에서 가지를 따는 것만 좋아했지 먹는 것은 정말 싫어했습니다 나중에 커서 건강을 위해 먹기 시작했는데 여전히 맛이 없었습니다 그러다 가지 튀김을 먹고 가지의 맛에 눈을 뜨게 되었습니다 제 생각에는 가지나물은 식감도 문젠데 아무래도 맛이 없어 보이는 색감도 문제가 아닐까 싶습니다 특히 익지 않은 가지를 냄새를 맡으면 뭔 잡초를 빻아놓은 이상한 풀냄새가 납니다 어쨌거나 회사 식당에서 밥을 먹는데 가지가...

kaorouhaochi.tistory.com