반찬거리나 국거리 자세하게 조리방법좀

안녕하세요 ^^

반찬과 국이라...

님께서 요구하시는 갯수는 다 못올리겠지만

제가 주로 애용하고 있는 쿡쿡티비라는 곳을 소개해드릴께요~

다양한 메뉴들이 무척 많구요~

만드는 법을 동영상으로 볼 수 있어서 참 좋거든요~

^^ 한번 가보시면 쏙 반할거랍니다~

 

 

 

 

<사진 출처 : 쿡쿡티비>

 

 

반찬...

1:무우를 한 개를 채 썰어서 파,마늘을 넣고 식용유를 두른 후라이팬에 덖는다.

뽀얀 물이 나오면서 무우가 익으면 조선 간장이나 까나리 액젓으로

간을 맞추고 멸치 다시다나 쇠고기 다시다를 넣고 맛을 낸다.

 

2:설탕:물:과일 식초를 1:1:1의 비율 (즉 한 숟가락이면 모두 동량으로)

로 섞어서 팔팔 끓여 식혀서 (초밥용 단촛물)

무우 납작하게 썬것을 넣으면=>무우 피클

 

3:오이를 넣어 두면 오이 피클=>

 

4:양파를 썰어 넣어 두면 양파 피클이 됩니다. 서늘한 그늘에 두면 약 1주일내 먹게 됩니다.

 

5:배추 한 포기를 사서 4등분하여 소금물에 흔들어서 다시 소금을 뿌려 살짝 절인다.

몇시간후 절여진 배추를 씻어서 줄기를 잘게 찢어서 까나리 액젓,파,마늘,참기름,고춧가루,설탕에 버무려냅니다.

(배추 겉절이)

 

6:멸치 볶음...멸치를 후라이팬에 살살 볶다가 진간장+물+파+마늘+설탕+고추장+물엿을 섞은 조림장에

버무려 냅니다. (멸치 볶음)

 

7:시금치를 데쳐서 깨끗이 씻어서 까나리 액젓이나 조선 간장+파,마늘,깨소금,참기름+다시다에 무쳐냅니다.

(시금치 나물)

 

8:고구마를 적당히 납작하게 썰어서 찜통에 쪄서 식힙니다.

구구마에 밀가루를 입혀서 부침가루 반죽에 적셔서 후라이팬에 식용유 두르고 지져냅니다.

(고구마 전)

 

9:호박도 납작하게 썰어서 밀가루 입혀서 부침가루 반죽에 묻혀서 후라이 팬에 지져냅니다.

(호박 전)

 

10:생선을 사서 내장을 정리하고 소금을 뿌려서 꾸덕하게 말립니다.

(서늘한 베란다에서)

찜통에 생선을 쪄서 먹습니다.

(담백한 생선 찜)

 

***국

1:무우국...무우를 채 썰어서 참기름에 달달 볶습니다.

물을 붓고 파,마늘,조선 간장이나 까나리 액젓으로 간을 합니다.

 

2:시래기 국...남비에 물을 붓고 멸치를 넣고 팔팔 끓인 후에 멸치를 건져내고

된장을 적당히 넣어 풉니다.

시래기를 넣고 보글 보글 끓여서 간을 봅니다.

(시래기 국)

 

3:미역국

쇠고기나 대조개를 썰어서 참기름에 달달 볶습니다.

물을 붓고 불린 미역을 썰어 넣고 끓입니다.

중불에서 맛을 내고 까나리 액젓이나 조선 간장, 다시다를 넣고 간을 봅니다.