마늘 요리법 알려주세요.

쉽게 만들 수 있는 마늘 요리
우리 음식 중 마늘이 들어가지 않은 것이 있을까? 기본적인 양념으로는 빠지지 않는 성분이지만
마늘을 주재료로 한 음식은 당장 ‘마늘장아찌’밖에 생각나지 않을 것이다. 그러나 마늘을 주재료
로 한 음식들은 생각보다 많고 맛도 있다.

가장 쉽게 만들 수 있는 것은 마늘버터. 바게트에 발라서 구우면 부드러운 마늘빵이 되고 스테
이크에 얹으면 부드럽고 향기로운 소스 역할도 한다. 마늘과 파슬리, 후추 등을 다져 버터와 잘
섞은 후 동그랗게 말아서 비닐로 씌워 냉동실에 넣어 필요할 때마다 꺼내 쓴다.

부드럽고 고소한 맛의 마늘구이도 건강식으로 인기다. 조리방법은 마늘의 윗부분을 자른 후
냄비에 담고 우유를 부어 끓인다. 일단 끓으면 불을 줄여 우유가 완전히 졸아들은 후 꺼내서
오븐에 굽는다. 구운 마늘로 잼도 만들 수 있다. 마늘을 오븐에 구워 으깬 후 꿀과 섞어 병에
담아두고 샌드위치나 고기, 닭 요리에 발라먹는다.

또 마늘차나 마늘술을 담가 먹어도 좋다. 마늘차는 마늘의 껍질을 벗겨 절구에 넣고 곱게 찧은
다음 끓는 물을 부어 마시면 된다. 마늘 냄새가 나면 생김을 씹어 먹으면 좋다. 마늘술은 마늘
600g과 소주 2000ml 그리고 조각 설탕 5∼10g을 준비한 뒤 껍질을 벗긴 마늘에 소주와 설탕을
넣어서 시원한 곳에 보관한다. 6개월 이상 숙성시킨 후 마시면 좋다.

또 다른 별미는 마늘꿀탕이다. 변비나 숙취에 효과가 있는 마늘꿀탕은 혈액순환 장애로 손발이
찬 사람들이 먹으면 특히 좋다. 조리방법은 마늘이 으깨지도록 푹 삶은 후 살짝 데운 꿀을 함께
섞어 유리병에 담는다. 2∼3일 정도 지난 다음 아침저녁으로 한 스푼씩 복용한다

마늘 꿀 탕
변비나 숙취에 효과가 있는 마늘꿀탕은 특히 술을 마시기 전에 먹으면 알코올 분해가 촉진되며, 혈액순환 장애로 손발이 찬 사람들이 먹으면 좋은 음식.


1. 마늘이 으깨어지도록 푹 삶는다.
2. 살짝 데운 꿀과 함께 섞어 유리병에 담는다.
3. 2~3일이 지난 후 아침 저녁으로 한 스푼씩 복용한다.

초 마늘
평소에 일정량의 마늘을 꾸준히 먹으면 식욕 촉진, 소화 촉진, 혈액순환 원활 등 여러모로 건강에 이로운 효과가 있다. 그러나 냄새가 독한 마늘을 매끼니 마다 날로 먹기 어렵다. 이럴 때 가장 간편하게 먹는 방법으로 '초마늘'이 있다. 식초에 절인 마늘은 특유의 향이 사라지고 식초의 이로운 성분과 작용이 더해져 오히려 약효가 높아진다.


1. 마늘의 껍질을 깐다.
2. 주둥이가 넓은 유리병에 마늘을 넣고 마늘이 잠기도록 식초를 붓는다.
3. 유리병을 꼭 닫아 냉장고에 열흘 정도 보관한다.
4. 매운 맛이 배어 나온 유리병의 식초를 버리고 다시 새 식초로 부어 넣는다.
5. 식사 때마다 1~2쪽씩 먹는다.

마늘 꿀 팩
마늘꿀팩은 피부를 부드럽게 할 뿐 아니라 여드름이나 뾰루지, 기미 등을 제거하는 피부질환 치료제로도 사용할 수 있다.


1. 깐 마늘 6쪽에 꿀 반 컵을 넣는다.
2. 밀봉하여 냉장고에 1개월 가량 보관하면, 마늘이 삭으면서 꿀이 희뿌옇게 변한 마늘꿀팩이 된다. (이때 마늘이 완전히 삭지 않으면 피부가 따끔거릴 수 있으므로 조심한다.)
3. 얼굴이나 몸에 마늘꿀팩을 바르고 10분 정도 지난 후, 미온수로 깨끗이 씻어낸다.

마늘 목욕
깐마늘 3~4알을 전자렌지에 가열해, 냄새를 없앤 다음 면 헝겊에 두세 번 싸서 뜨거운 물을 채운 욕조에 담그고 목욕을 하면, 피로를 풀어주는 입욕제의 역할과 함께 가벼운 피부염, 아토피성 피부염, 신경통, 감기 예방 등에 효과가 있으며, 여성의 경우 냉증 치료에도 도움이 된다.

민 간 요 법
배탈, 설사
껍질을 벗기지 않은 통마늘을 오븐이나 가스렌지에 구워 껍질을 벗기고 먹으면 통증과 증세가 완화된다. 어린이의 배탈 설사에도 효과가 있다.

무좀,백선, 내형,탈모증
마늘의 생즙을 짜서 환부에 바르고, 마늘즙이 마른 후 씻어내면 좋다.

치 질
마늘을 한 쪽씩 떼어내 속껍질을 벗기지 말고 알루미늄 호일에 싸서 구운 후 환부에 찜질하면 치질로 인한 통증이 줄어든다.

마늘 그냥 생마늘 잘라서 된장 찍어 먹어도 맛있는데여