먹다남은 음식의 위생적인 보관

먹다남은 음식의 위생적인 보관

작성일 2006.07.14댓글 1건
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장마가 끝나고 7월 하순에서 8월 상순의 한여름이되면 날씨가 매우 무더워져서

그만큼 음식물의 위생관리에도 더욱 신경써야 합니다.

 

예를들어 조진남이라는 이름의 대학교 2학년 남학생이 있었습니다.

글구 진남이는 여름방학이 시작되고 3일 후 사촌동생 조백석군의 집에 놀러갔고

점심식사로 백석이와 백석이 아버지와 함께 닭도리탕과 순대를 먹었습니다.

 

셋이서 실컷 먹고도 닭도리탕이 반이나 남았을때

진남이가 백석에게 닭도리탕을 버리자고 했지만

우직한 성격의 백석이 말하기를 "음식은 아까운거니까 엄마가 버리지 말래.".....

 

그리고 식사후 닭도리탕이 반이나 남은 것을 안버리고 다시 먹으려면

어떻게 하면 좋습니까?

생활의 지혜에 능하신 여러분들의 친절한 답변 부탁합니다.^^

 

일단 중불에 다시 잘 끓여두거나 아님 잘식혀서 냉장보관하는 게 좋은지요??



profile_image 익명 작성일 -

(질문 예가 참 재미 있으세요.^^)

 

보관 방법을 좋게 한다 해도  일단  

 

조리를 한 후의 음식은 보관 하기가 그리 쉽지 않아요.

 

뭐 오래 보관할게 아니라면 어느정도의 유지는 가능 하겠지요.

 

 

국물이 있는 음식은 꽝꽝 얼려서 냉동실에 보관 하시는게 최곱니다.

 

적어도 일주일 이상은 버팁니다.

 

제가 자주 써먹는 방식이기도 한데요.

 

시간 날때 국 끓여서 얼려놨다가 힘들고 귀찮아서

 

저녁하기 싫을때 꺼내서 끓여먹곤 하지요.

 

 

국물이 없는 음식은...(불닭을 예로 들면 딱이겠네요.)

 

비닐팩있죠? 지퍼팩 같은 좀 두꺼운듯한거요.

 

거기다 담아서 진공 상태로 만드신후 냉동보관 하세요.

 

진공상태로 어떻게 만드느냐...좀 번거롭고 지저분 하기도 하지만

 

진공청소기 있죠? 그걸 봉지안에 넣고 음식을 손가락으로 고정 시킨후

 

버튼 누르면 지가 알아서 쪼그라 들어요.

(이 부분에 완벽한 청결과 처리는 님의 몫^^;)

(양념이나 뭐 기타 여러가지 안빨려 들어가게 잘 하셔야 해요.;;;)

 

그 상태로 공기를 죄다 뺀 후 냉동 보관하면 정말 오~래 오~래 갑니다.

 

이상, 답변이 되었나요?

 

 

먹다남은 음식의 위생적인 보관

... 그리고 식사후 닭도리탕이 반이나 남은 것을 안버리고 다시 먹으려면 어떻게 하면... ^^) 보관 방법을 좋게 한다 해도 일단 조리를 한 후의 음식보관 하기가 그리 쉽지...

먹다 남은 음식 다음 날에 먹으면...

... 혹시 음식에 닿았으면 미생물 번식으로 음식이 상할 수 있어요. 그러니 먹다 남은 음식은 빨리 먹거나 남기려면 먹기전에 미리 덜어서 냉장 보관하는게 위생적으로 안전해요.

냉장고에 먹다 남은 음식 넣어두면 상

... 음식종류와 보관법에 따라 상할 수 있습니다 쓰다 남은 야채도 며칠만에 상할 수 있습니다 먹다 남은 음식이라도 한번 끓인 후 식혀서 냉장고에 보관하면 며칠은 괜찮습니다...

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