김치에 찹쌀풀 넣는 이유 궁금해요

김치만들 때 찹쌀풀 왜 넣는지 궁금해요 1, 유산균의 먹이 2, 양념 버무림이 좋다 3, 찬 성분의 채소와 궁합이 맞다 (여름엔 보리풀) 4, 김치의 감칠맛을 더해준다.

찹쌀풀을 끓이는 이유가 궁금해요 끓이면 수분이 날라가면서 당이 변형될텐데 이게... 김장김치에 찹쌀풀을 넣는 이유와 절임배추 kg별 찹쌀풀 양과 비율 한번에...

... 질문자님 안녕하세요~ 찹쌀풀 또는 밀가루풀을 넣는 이유는 탄수화물(찹쌀,밀가루)이... 그리고 김치양념이 재료에 (배추,무,오이 등) 잘 묻도록 도와주어 양념이 겉돌지않게...

... 찹쌀풀을 넣는 이유는 풋내가 안 나고 국물이 그냥 물처럼 보이지 않고 고추가루도 많이 안 넣고 적당히 사용할 수 있고 그래서 좋아요 멸치, 새우젓은 1:2비율로 하면 되요...

... 한번쯤 궁금하셨을 텐데요~그리고 쉬울듯한데 막상 찹쌀가루와 물의 양은 비율을 어떻게 맞춰야 하는지 잘 모르실 것 같아 김장김치에 찹쌀풀을 넣는 이유와...

... 김치 찹쌀풀 넣는이유, 김장 찹쌀품 넣은이유?? 김치를 담글때 찹쌀풀을 넣게 되는데 찹쌀풀은 여러가지 역활을 하게 됩니다. 찹쌀풀은 김치 발효의 핵심재료로 아주...

총각김치에 찹쌀풀을 넣는데 이유를모르겠네요. 알려주세요! 내공100입니다 무우청의 풋내를 잡아 주구요. 발효를 도와 맛이 구수하고 깔끔하게 익게 하기 때문입니다 반듯이...

... 김치에 찹쌀풀을 넣는 이유는 김치의 씁스럼한 맛을 없애고 단맛을 내게합니다. 그리고 양념이 구석구석 잘 붙어있게 해주며 김장의 발효되는 균들에게 영양을 공급하여 잘...

김치담굴때찹쌀풀넣는이유 김치 담글 때 풀을 넣는 이유는 깊은 맛을 내기 위함도 있지만 모든 양념이 배추등 야채에 잘 달라붙기 때문이기도 합니다. 찹쌀 풀도 좋고 밀가루를...

김치 담그실 때 밀가루나 찹쌀을 끓여서 넣으시잖아요 무슨 이유로 넣는 건가요? 김치를... 주로 밀가루 풀이나 찹쌀풀을 많이 이용하며, 김치를 빨리 숙성시키는 역할을 합니다....