경기도 이천의 특산품 게걸무 김치를

안녕하세요! 이천의 체험과 여행을 안내해드리는 이천나드리입니다.

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게걸무 김치를 구매할 수 있는 곳이 있습니다.

자채방아마을 전화문의 : 031-634-4283

게걸무를 이용한 김치 / 조청 / 게걸무씨기름 등을 판매하고 있으니 문의해보시면 좋을 것 같습니다.

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확인해보시고 맛난 게걸무 김치 드실 수 있길 바랍니다.

감사합니다 :-)

게걸무란?

게걸무는 여주와 이천의 특산품입니다. 예전에는 두지역이 서로 이웃하며 공생하였습니다. 자네고향이 어디오? 하면 예 여주,이천입니다. 한마디로 한 고장입니다. 고로 게걸무는 여주와 이천의 일부지역에서만 재배되고, 이고장에사는 사람도 게걸무가 뭔지? 모르는 사람도 많습니다.

요즘 잘못 전해지는 게걸무의 이름에 대한 해석이 "맛있어서 게걸스럽게 먹는다 하여게걸무라 지어진 이름이라? "절대로 아무나 맛있다고 먹지 않았습니다. 게걸무는 척박한땅에 심어도 게걸스럽게 잘 자란다 하여 게걸무라 이름을 불렀다고 우리할머니가 말씀 하셨습니다.

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게걸무는 종묘상에서 팔지 않았을 때 우리 선조들은 가을에 무우를 수확하여 땅속에 얼지않게 뭍어 두었다가 이른봄에 꺼내 한평 남짓 종자무를 심어, 싹이올라오고 장다리가 솟아 씨방 꼬투리가 생기면 이를 말려씨앗을 거두고 그해 늦여름 장마가 끝남과 동시 씨앗을 심어서 무우를 생산하는이런 노고를 고려 말 부터 현재 까지이어온 것입니다.

정통 여주와 이천의 게걸무 표본 모습입니다.

마치 팽이처럼 생겼지요.

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꽃이 지면서 꼬투리가 생깁니다.

게걸무씨 꼬투리

게걸무씨앗

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게걸무의 요리는 요즘들어 깍두기도 만들지만 예전에는 게걸무 동치미 만 만들어 먹었습니다.

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게걸무 열무김치는 씨앗을 심어서 한달내에 자란 열무를 김치로 담아 먹습니다. 깍두기는 잘 안해 먹는 이유가 딱딱하여 씹기도 나쁘기 때문에 잘 안해먹고 가을 철 11월쯤 수확한무우로 동치미를 담아 두었다가 설날 부터 꺼내먹는 것이 통상적인 풍습입니다.

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질문자의 질문 게걸무 사는곳?

명쾌한답을 못 드리는 것은 필자도 게걸무 농사를 하지만 11월쯤수확하여 보관하기힘드니 땅속에 뭍기때문에 꺼내서 팔기도 번거롭고, 사실 주먹만한 무한개 천원으로 비싸지만 30개 힌박스 담아봐야 3만원인데 택배비 5천원 빼고 비싸다는 원성이 높고 그래서 안 팝니다. 무우를 구하시려면 10월쯤전화 하여 예약 구매하시면 남겨 두었다가 팔 수 있습니다.

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여기서 전화 번호를 가르쳐드릴 수 없으니 게걸무 약선유로 검새개서 필자의 연락처를 찾아 전화 주시면 차라리 씨앗을 구하는 방법을 알려드릴테니 구해서 재배하시거나 화분에심어서 열무로키워 김치를 담아드시는게 제일 확실한 방법이니다.

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게걸무는 예로부터 기침 가래 해소 천식에 게걸무를 먹었으며, 요즘은 씨앗으로 기름을 내 먹는 방법이 알려져 많은 사람들이 좋은 결과를 보고있습니다.

게걸무 약선유를 구하고싶은 분도 약선유로 검색 해 보시기 바랍니다.

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게걸무 구매부터 요리까지 포스팅을 해 보겠습니다.

1.게걸무 열무 구매방법

게걸무씨앗으로 파종은 4월 부터 합니다. 4월에 심은것은 무우가 자라지않고 바로 꽃이 피면서 꼬투리가 생겨 씨앗이 생깁니다. 이시기에 열무 구매란? 시기를 잘 맞추어 게걸무 농장에 전화를 하셔야 구매 하실 수 있습니다. 아니면 예약 재배를 하시는 수 밖에 도리가 없네요. 열무팔려고 농사 하는 사람이 없어서요.

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열무김치 만드는법

일반 열무김치와 똑같습니다.

게걸무열무김치를 왜 담아먹나?

게걸무열무김치는 보통열무보가 알키하고 겨자맛이 납니다만 익으면 독특한 시골 맛이랄까? 기가막힙니다.

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2.일반 식용게걸무 사는법

일반게걸무는 7월에 장마가 끝남과 동시 씨앗으로 파종하여 10월 말부터 11월 초에 수확하니 이때 게걸무로 검색하셔서 게걸무 농장에 부탁하시면 구매 하실 수 있습니다. 이때 씨래기도 같이 사실 수 있습니다.

게걸무 씨래기는 생선조림 해 먹을때 칼칼한 것이 좋습니다.

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게걸무는 주먹만한거 하나에 천원정도 하, 비싼 것 이지만 수요가 많다면야 파는 재미도 쏠쏠 하겠지요.그러나 한박스 10키로 3만원 정도에 택배비 5천원 빼니 일만 힘들다 하며 잘 안팔아요..

일반 동치미와 똑같이 담습니다만 나 어릴적 게걸무 동치미에는 치자가 3알정도 들어가고 설탕대신 당원을 넣었습니다. 익으면 국물이 걸죽해서 물을 타서 먹었습니다.

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생선찜에 게걸무 씨래기를 넣어 먹으먼 알키한맛 끝내줍니다.

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게걸무씨앗기름은 어디에 먹나?

목이 간질간질할때 기침이 멎지 않을때 해소 천식 이런데 드십니다.

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게걸무씨앗 기름은

약선유를 찾아 드시면 좋습니다.