명이나물 장아찌 질문이용
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4월말에 명이나물 생잎을 구매해서 장아찌를 담갔습니다.
벌써 20일 가량 된 것 같은데 잎이 아직도 푸르스름하고 흐물거리지 않고 젖은 나뭇잎같은 질감입니다.
간장소스엔 푹 담겨져 있구요... 원래 숙성기간이 엄청 오래걸리나요?
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