조개구이창업노하우

조개구이창업노하우

작성일 2016.06.30댓글 5건
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30대후반주부입니다 주부생활을오래하다보니 우울증도오고 남편과 돈때매 치닥거리기도하고 이래저래생각을하던중 저도먼가 일을해보고싶기도하고막상할줄아는거라고는살림을한터라 손에물묻이는게다입니다 그렇다고 남밑에서크게일해볼기회도없었고 앞으로미래를보면 저도먼가해야할것같아 관심이 가던게 예전부터 계속조개구이였답니다 물론제일좋아하기도하구요. 그런데 난관에부딧힌게. 일단제가조개에대한지식 과 경험이 없는것입니다 참난감하죠 유통부터 수조물갈이 조개손질 .보관등 아는게너무없습니다 일단지금당장할건아니고 한6.7개월이상탄탄하게준비할각오로 내년봄쯤에 해볼까생각하고 진지하게알아보고있답니다
체인은아니구요 조개구이 소스라든지 육수 .손 님 모든노하우알려주시면감사하겠습니다



profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요 저는 인테리어 업체를 15년간 운영하는사람입니다

요새 동전노래방이 인기여서 그거에대해서 홍보도하고

이것저것 에 답변도 달고있죠 ㅎㅎ

제가 그거와 상관없이 답변을 다는 이유는 제가 20년전에

조개구이집을햇엇거든요 ㅎㅎ 그래서 이글을보고 글을남깁니다

저는 조개구이집하고 쫄딱망햇습니다 제가 게으른것이 제일큽니다

매일매일 수산시장가서 그날의 조개를 가져와서 싼거 비싼거 등등

그걸 나눠서 손님상에 줘야겟죠?

수조도 일주일에 한번씩 물갈고 냉각기 정리 여과기 빼서 솜하고 모래 자갈등등

물로빨고 다시 바닷물로 행구고 조개 상한냄세 참아가면서 정리하고

조개손질이라바야 대합과 키조개 등 큰것들 인터넷에 돌아다니는

레시피 너무 많습니다 정답은 업다 봅니다

위에각설한 저많은 것들을 정말 하실수있다면 하시고 그렇지 안다면 신중한 판단하세요

그럼 사업 번창하세요~~~

profile_image 익명 작성일 -

답답한 심정 많이는 아니지만 어느 정도는 이해하겠습니다.


그러나 창업 말이 창업이지 정말 쉽지 않습니다.

요즘 제 주위를 돌아보면 망해서 문닫은 가계가 즐비합니다.

즉 승률이 없다는 얘기죠^^


제가 볼때는 창업을 하자면 자본금,직원고용,...등 어려움이 한두가지가 아니랍니다.

잘 되면 투자금을 분활해서 받는 정도지만...못되면 자본금 날리는데 6개월이 안걸립니다.

돈이란게 없으면 괜잖지만 빛을 지면 그 압박 말로 다할수 없습니다.

돈에 시달리고...사람에 시달리고...최악의 상황이 됩니다.


경험도 없으시고...그냥 하고싶다는 열정 하나로만 시작하기에 위험 부담이 크다고 보여지네요^^

특히 조개구이 생물장사라 공급에서 관리까지가 장난이 아닙니다.

어려움을 다 쓰자면 이 지면이 모자랄 정도랍니다.


그래도 하셔야겠다면 저는 창업 보다는 취업을 권해 드리고 싶습니다.

일단 6개월 정도라도 조개구이집에 취업하셔서 상황을 배우고 익히신후

하셔도 하시는게 순서라 생각됩니다....꼭 명심하세요^^


말이 많죠^^ 주제 넘다 생각치 마시고 신중하게 행동하시길 기대해 봅니다.

profile_image 익명 작성일 -


 안녕하세여!!! 박정수 팀장입니다
 
 저희는 회사는 창업과 컨설팅을 인테리어까지 진행해드리고 있는 전문업체입니다

 창업은 오픈 마케팅과 컨셉의 의해 매출이 좌우됩니다.

 우선  현장 방문을 해서 실측과 현장 상황을 직접 보는게 가장 정확합니다

 매장을 알아보시거나 시설투자 비용을 줄이는 간단한 방법 몇가지 말씀드리겠습니다


1.매장을 알아볼 때 주방설비 , 소방설비 , 전기증설 , 닥트시공 등이 되어 있는 매장을 알아보는 것이 좋습니다.
   (인테리어 비용을 줄일 수 있는 방법으로 기존시설을 이용하여 공사를 줄일 수 있습니다.)



2. 임대인에게 공사기간을 요구하여 기일을 정하고 그 기일  15~ 20 일 이전에 인테리어 업체를 알아보셔야 합니다.

   (현장실측 - 도면작업 - 견적금액 - 미팅 의 시간이 짧으면 5~ 10일 정도 시간이 소요 됩니다)



3. 인테리어 업체를 선정 하셨으면 공사금액을 3~4로 나누어 지급하는 방식으로 진행을 하시고 계약서를 작성하세요.

   ( 공사 중간에 추가비용을 요구하며 공사를 중단 , 도주 하는 업체들이 많습니다. 계약서에 공사기간 및 추가비용에 대해 기재)



4. 인테리어 업체 실측 미팅 전 생각하고 있는 컨셉 사진 자료등을 확보해 두시면 정확한 견적 및 도면을 받을 수 있습니다.

   ( 아무 준비 없이 업체와 미팅을 하게 되면 원하지 않는 디자인이 나오고 견적 기간이 길어집니다. )



5. 인테리어를 하실 때에는 이것저것 하고 싶은 모든 것을 다 하려 하기 보다는 생각했던 것보다 심플하게 요구하세요!

   (인테리어만 놓고보면 부족해 보이고 심심해 보일 수 있으나 가구 , 집기 , 소품등을 활용하면 꽉 차 보이게 됩니다.)



6. 공사 진행 중간 중간 현장을 방문하여 체크를 하시고 혹시라도 빠진 부분이 있을 경우 현장에서 요구하세요!

   ( 인테리어 업체만 믿고 모든 것을 위임했다고 하더라도 콘센트 , 스피커 , 닥트 , 테이블 배치 등에 대해서 수정 해야 할 경우)



7. 인테리어 공사 시작과 동시에  현수막을 통하여  오픈 날짜 , 상호 , 이벤트등을 알려 주세요!(업장창업경우)

    ( 공사 중일 때 현수막을 통한 홍보 효과가 큽니다. 아이디어를 내어 홍보 효과를 누리세요. )



8. 견적서를 받을 때에는 세부 견적서를 요구하시는 것이 좋으며 저렴하다고 좋은것은 아니니
               
   꼼꼼하게 따지고 업체가 튼튼한지 확인해보세여 하나하나 체크 하세요!

   ( 평당 공사금액이라는 것은 소비자가 알아듣기 편하게 말하는 것일 뿐 공사금액을 세부적으로 나옵니다.)



 우선 견적에 고객님께서 원하시는 이미지를 상담하는게 먼저가 아닐까 싶습니다

 생각을 하고 계셨던 컨셉을 업체와 자세하게 미팅을 하시고 이미지가 있으시다면 상담이 빠른게 진행됩니다

 회사 이미지나 컨셉을 확인하신후에 인테리어 견적을 업체별로

 비교해보시는게 가장 좋은 방법이라고 생각됩니다
 
 창업이나 인테리어를 계획하셨다면 상권분석을 가장 중요하게 하셔야하겠져?시간대별로 날짜별로 평일,주말 이렇게 데이터를 뽑으셔야 합니다
 
 상권분석이 끝났다면 개인창업인지 프렌차이즈 창업인지만 결정하시면 되겠습니다

 개인이든,프렌차이즈 사업이든 본인만큼 꼼꼼하게 상권분석을 할수가 없는게 현실이고 기정 사실입니다
 
 도움을 원하신다면 업체에게 참고정도로 생각하시고 상권 분석 만큼은 고객님이 직접 하시는게
 
 가장 정확한 판단이라고 생각됩니다

 프렌차이즈의 경우 대부분 본사에서 진행을 해주지만 가맹비를 매달 받아가는 시스템이져...

 인테리어도 프렌차이즈의 컨셉대로 진행을 해야하고,프렌차이즈 본사 체제의 메뉴얼대로

 진행하셔야 합니다

 개인창업의 경우 견적을 받으시려면 하단 내용을 참고해 주세여!!!

 문의하신 내용으로 견적을 낼수는 있지만 고객과의 마찰을 줄이고자 하는게 저희 마음입니다
 
 항상 고객과 인테리어업체와의 분쟁은 정확한 미팅 없이 공사가 진행되었을때 고객이 생각한 이미지와 공사가 다르게

 진행 되었을때 업체와 분쟁이 생기는 겁니다 싸고 좋은 인테리어는 없습니다.

 고객님과 업체 미팅으로 인해 기발한 아이템이나 저렴한 마감재로 얼마나

 개성있고 고급스럽게 리폼하느냐가 관건입니다

 물론 계약/하자 이행증권을 발행하는 업체와 거래 하시는게 안전하고 맞습니다

 저희 업체 또한 그렇게 진행하고 있습니다

 중요한거는 도면없이 고객님과 협의 되지 않는 공사가 진행되게 해서는 않된다는 것입니다.

 여러 업체 미팅을 해보시고 비교 견적도 받아보시면 좋을것 같습니다

 중요한거는 견적이 저렴하다고 좋은게 아니고 얼마나 신뢰가 가고 대화가 잘되느냐고 중요하다고 생각됩니다

 예를 들어 프렌차이즈나,온란인상의 이미지를 참고자료로 주신다면 빠른상담과 견적금액이 나올것입니다

 언제나 한결같이 처음과 끝을 중요시 하며 적정선의 공사금액으로

 최고의 퀄리티를 고객에게 드리고 싶은 회사입니다
 
 계약/하자/이행보증증권을 끊어드리며 도면 없는 공사를 진행하지 않고

 고객님과 협의 되지 않는 공사는 진행하지 않습니다
 
 친절하고 정확한 상담 받아보세요...24시 무료 방문 견적 가능합니다!!!

 메일이나 쪽지도 편하시게 주셔도 갠찮습니다  포트폴리오 원하시면 홈페이지 확인이나 메일로 드리겠습니다
 
 가능하시다면 지역과 연락처 남겨주시거나 상담전화 주시면 좋습니다^^
 
 밑에 네임카드에 연락처 있습니다.문의 사항 전화주세여!!!

 현장에 있거나 미팅중일때 전화를 못받는 경우가 있으니 부재시 메세지 남겨주시면

 확인후 바로 연락주르겠습니다

 행복한 하루 되시고요 튼튼하고 신뢰가는 업체와 거래하셔서 컬리티있는 공사 하시길 바랍니다

 끝가지 읽어 주셔서 감사드립니다

 

profile_image 익명 작성일 -


 
 
 
 
 
 
 안녕하세요~현조개구이집을운영하고있는사람입니다

6월에오픈했구요프렌차이즈를준비하고있습니다,,

지역은청주오창입니다~이제2호점준비중이구요.

몫좋은매장자리선정부터~인테리어까지저렴하게내가족같은마음으로도와드릴수있습니다

저도거진직접다하다싶이했거든요. .요즘공사인권비후덜덜하더라구요 ㅎㅎ

컴터도잘못하구요달달한말도잘못합니다타자치기도힘들구요ㅠㅜ

도움필요하시면말씀하세요

가족같은마음으로도움드랄수았다는애기만하고갑니당~화이팅하시구요~

 

profile_image 익명 작성일 -

안녕하세요. 에어바이블 (www.airbible.com) 입니다.

에어간판, 드루와 간판, 매장용 홍보소품들을 제작하는 업체입니다.

매장의 창업, 마케팅, 홍보에 대해 질문을 하셨네요.

가게 앞에 설치할 수 있는 독특한 에어간판을 추천드립니다.

에어간판 외에 맞춤 인형탈, 액션 캐릭터 등 다양한 홍보용품을 제작하고 있습니다.

항상 건승하시기를 기원합니다 :-)

조개구이 포장마차 하고싶은데..

조개구이를 메인으로 포장마차를 강원도 고성군에서 하려합니다..근데 미사리에서... 기타 창업 노하우와 요리기술등에 관해, 필요한 점이 있으시다면 "오픈매니저 창업멘토...