닭볶음탕 맛있게 만들기. 된장찌개 맛있게 만들기.

닭볶음탕

고추장               4

맛술                   4   (맛술=미림=미향,청주=정종,소주,요리당,와인 다 가능합니다.) 

설탕                   2   (백설탕,흑설탕,황설탕 가능 물엿이없을때 설탕 3 )

다진마늘          2   (시중에 편리하게 파는 마늘가루도 가능)

고춧가루          2   (기왕이면 굵은 가루지만 얇은 것도 상관 없어요)

물엿                   1 

굴소스               1   (중국소스인데 비싼편이에요.생략해도 좋아요)

진간장               1   (굴소스가 없다면 진간장 2 )

참기름               1   (들기름도 좋아요 들~이 더싸요. 들~참~ 둘다 향이 매우 진해요)

카레가루         0.6  (시중에 파는 편리한 카레가루 매운맛,순한맛 상관없어요.카레향목적!)

생강가루         0.6  (시중에 파는 편리한 가루에요 (1100원 정도?)

후추가루       약간 (님 집에 있어요~^^)

참깨                약간   (이것두 있어요~^^)

 

위에 숫자에 생략된 단위는 T에요 T는 큰술이란 뜻이죠

                        1T=1큰술=1숟가락(수북히)= 3t =3작은술  

대문자티는 큰술 소문자티는 작은술이에요 이해되셨죠~^^

레시피공개 (유의하세요!!!!!!!!닭 1마리 분량!!!!!!!!)

1.큰바가지를 준비하세요 

2.위의 13가지 소스를 전부 다 넣고 저어주세요~^^

3.씻어서 토막낸 닭을 넣으세요 손으로 고루 섞어주시구

4.냉장고에 1시간이상 재워두세요

5. (1마리 다 볶는 경우) 대형후라이팬에 식용유를 약간 넣어 불에 달궈주시고

6.재운 닭을 넣으세요.(너무 안 익으면 물 한컵 넣구 뚜껑 덮구 불 최고로 올리세요)

7.살짝 익었을때 양배추 한줌 양파 한줌 넣으시구 완전히 익히세요

8.다익었을때 대파 한줌 넣구 1분안에 불끄세요 불끈채로

9.참깨 적당히 참기름 미량(아주조금만...향만 내려는 목적이에요)

끝!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

양배추와 양파는 굵은 채에요.대파는 길게 어슷썰기에요(야채는 5~8cm가 이뻐요)

한 줌은 가볍게 한주먹쥔양이에요

이 레시피는 친구들 3~4명 놀러왔을때(성인남자3~4인분임!) 자주 대접했던 요리예요

학생이 만들기에는 난이도도 높고 쉽지는 않을꺼에요~

양배추 생략해도 좋아요.양파를 생략할땐 양배추 넣어야 해요

참고!!야채 다 생략해도 맛엔 변함없어요~맛은 최고~!!대신 느끼할수 있어요

레시피가 위에껀(4숟가락) 양이 많은데 아래껀(0.6,약간) 양이 적죠

그 이유는 위에껀 생략하면 안되고

아래껀 생략해도 되요( 카레가,생강가,후추가,참깨 생략해도 되요.귀찮으시다면)

맛있게 만들어 드세요~*^^*

 

추신!!

마트에서 파는 토막난 닭은 씻어서(물에 담가 핏물제거) 그냥 재워도 돼는데
원래는 토막난 닭중에 큰 토막 몇개를 더 토막내어 쓰시는게 좋습니다.
토막이 크면 간도 잘 안 베이고 잘 안익어요

 

된장찌개  (쉬운 레시피로 변형해서 쉽게 알려드릴께요 그래도 맛은 최고죠^^)

1.된장 한줌(약간적게),고추장 반큰술을 냄비에 넣고 물을 부으세요(라면1~2개 끓일양)

2.끓으면 

     애호박,양파, 각각 1줌씩(길이2cm높이2cm두께0.4정도가 이뻐요),

     청고추(어슷썰기 길이 3cm정도),

     두부 주사위사이즈로 썰어 한줌 넣으세요

3.야채 반정도 익으면

      대파 넣고 1분안에 불끄세요

      고춧가루 아주약간(아주미량)

      미원   (아~주 조~금)

    끝~~~!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

전 귀찮더라도 쌀뜨물에다가 국멸치,다시마 넣어

육수 우려내서 국멸치,다시마 건져 내고 끓여 먹습니다.

육수 우려내면 맛이 환상입니다.~~^^

그리고 표고버섯 한줌(끊기전에),

돼지고기(크기는 양파사이즈 ,양은 반줌,순서는 끓기전에)

표고랑 돼지고기 생략했는데 사실은 필수!!에요~안넣고 끓인적은 없는데

그래도 맛있으실꺼에요.(돼지고기 없으면 참치캔 기름쫘~악 빼 넣으세요)

이상이에요~^^맛있게 만들어 보아요~^^