토마토 스파게티 만드는 방법 내공있음

제가 만드는 방법을 설명해 드릴께요 ~

 

우선 재료 - 양파 1개 . 당근 반개 . 마늘 조금 . 햄 . 버섯 . 오징어 . 양배추 . 조개 .고추기름

 

저기서  안들어가도될 재료는 오징어나 조개 양배추는 안넣어도되요

 

먼저 , 양파 당근 햄 버섯 오징어 양배추를 썰어줌니다 .

 

그리고 후라이팬에 고추기름을 넣고 제일먼저 마늘을 넣고 볶다가

 

양파와 당근을 넣어줍니다 . 양파는 약간 투명해 질정도로 볶으면되요  .

 

* 고추기름 만드는방법

 

식용유 . 간장 . 고추가루

 

우선 식용유에 고추가루를 8:3 비율로 넣고 붉게 기름이 변할정도만 가열해주세요

그리고 채에 걸러서 고추가루 찌꺼기는 버리구 기름만 남는데 , 거기다 간장약간 !

 

다시 스파게티만드는 방법으로 가서 ,

 

야채를 넣고 볶다가 물을 1컵 반정도 넣어주세요 그리고 햄 . 오징어 . 조개 . 양배추

 

넣고 볶다가 오징어가 익으면 토마토 캐찹을 넣어주세요 .

 

캐찹은 개인 입맛에 따라 넣으면되요 . 그리고 후추를 약간 뿌려주시면

 

약간 덜 느끼해요 .

 

사과는 곱게 갈아서 캐첩 넣을때 같이 넣으면 되요 ~ 그럼 약간 달큰 해요

 

어느정도 캐찹과 야채가 잘 버무려 졌으면 , 불끄시고 면과 같이 먹으면되요

 

소스가 좀 질퍽하다 싶으면 , 거기다 물을 좀더 넣어서 끓이면되요

 

스파게티 면은 , 따로 구입안해도

 

쌀국수나 라면 같은걸로 해도 맛잇어요.

 

삶을때 소금약간 넣어서 살짝 덜 쌂아주세요

그리고 찬물에 행구어서 내비두면 쫄깃 하답니다 .

 

추가로 좀더 느끼한걸 좋아하신다면 ~

피자치즈 아시죠 ? 그걸 스파게티 위에 올려서

전자레인지에 치즈가 녹을정도 가열하면

치즈오븐 스파게티가 되죠 ~

 

저는 매일 이런식으로 스파게티 해먹는데 정말 맛있어요 .

방금도 해먹엇구요 ^ ^

 

 

 

 

집에서 하기에는 좀 불편하거나 무리가 있습니다
어설프게 만드는것보다 요즘 시중에 나가면 인스턴트 스파게티 소스가 많이 나와있거든요
저도 요리사지만 어떤 것들은 솔직히 제가 만드는것보다 더 맛있을때가 있구요
그럴때마다 세상 참 좋아젔구나 합니다

아주 간단하게
수퍼에 가서 스파게티 면이랑 소스를 사세요
토마토 스파게티 소스요
면은 끓은물에 삶으시면 되는데요 가장 중요한건요
얼마나 삶느냐 인데 면 봉지에 보면 나 와 있습니다
몇분면 (6 min)이라도 있거든요 그럼 6분삶으시면 되구요 면은 종류가 많아서 종류별로 시간도 다 틀립니다 주의 하세요
면은 미리 삶아놔도 됩니다 그러면 5분정도 삶으시면됩니다
소스는 냄비나 팬에 데운다음 면 넣고 같이 비벼서 접시에 담으세요
제일 간단하고 맛있게 대접하는 비결입니다

 

2) 토마토는 뜨거운 물에 데쳐서 껍질은 벗겨준다.

 

3) 양송이버섯과 마늘은 모양을 살려서 잘라주고, 양파는 잘게 썰어준다..

 

4) 대후라이팬에 올리브오일을 두르고 야채를 먼저 넣어 볶아준다.

 

5) 그 사이에 토마토는 잘게 썰어서 준비

 

6) 스파게티면을 삶아주는데, 끓는물에 소금을 약간 넣고 올리브오일을 몇방울 떨어뜨려주면 면이

    서로 붙지 않고 쫄깃하게 삶아진다. 시간은 10~12분 정도..

 

7) 야채들이 어느정도 익으면, 모시조개를 넣고 뚜껑을 닫아준다. 약 5분이 지나면 (수봉현상) 아래

    사진과 같이 입을 쩍 벌리고 다 됐다고 신호를 준다...

 

8) 그 위에 토마토와 토마토소스를 부어준다.

 

9) 중불에서 5분 정도 끓여주고 소금이나 후추로 간을 한다.

 

10) 스파게티면이 다 익으면 접시에 담으면 되는데, 면을 삶을때는 벽에 던져보아서 다 익었는지

     확인하는 방법도 있지요..

 

11) 그 위에 소스를 부어주면 완성이죠~~~