치즈밥 안타게 하는법

치즈밥 안타게 하는법

작성일 2021.01.26댓글 2건
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제가 치즈밥을 자주 해먹는데 뚝배기에 참기름 넉넉히 바르고 재료넣고 비벼서 치즈 올리고 몇분간 뎁히는데 살짝 눌은거 좋아해서 항상 밥 눌때까지 익히거든요 근데 어떤날은 하나도 안눌고 어떤날은 타고... 아님 안긁어질정도로 밥이 눌거나 딱딱해지기도 하구요... 어떻게 해야 밥이 맛있게 적당히 눌러붙거나 누룽지상태로 잘 떨어질까요?ㅜㅜ 참기름 말고 다른 기름으로 대체해야 하는지 조리법이 틀린건지 익히는 불이나 시간이 문젠지 도통 모르겠어요 요리 고수님들 도와주세요~



profile_image 익명 작성일 -

지금 하시는 방법이 틀리진 않았습니다

코팅된 뚝배기 기준으로 했을때는 뚝배기를 가열이 된 상태에서 약불로 천천히 익히셔야 누룽지가 맛있게됩니다

누룽지가 되는 순서는

먼저 밥이 뚝배기에 붙어 눌러지는 상태에서는 뚝배기에서 떼어지지도 않습니다

이상태에서 약불을 유지한 체로 조금더 해주시면 누룽지가 잘 떨어지는 상태가됩니다.

집에 불의 세기와 뚝배기의 종류가 조금씩 차이가 있기 때문에 약불로 하면서 뚝배기에 맞는 시간을 찾는 것이 제일 중요합니다

누룽지가 너무 타고 달 떨어지지 않는 경우는 불의 세기 가 너무 강한상태로 하여 뚝배기에서 떨어지지 않는 상태입니다

더 궁금하신점은 문의주시고 좋은하루되시고 밥 맛있게 드세요

profile_image 익명 작성일 -

불을 약하게 하셔야 할듯 ㅠㅠ

답변이 도움이 되었다면 답변확정 부탁드릴게요!

감사합니다 : )

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