창업을 준비중입니다..60평 규모의 일반음식점 매출액은 어느정도 되는지....

안녕하세요. (주)알피엠컨설팅 점포창업컨설턴트 김 태 훈 차장입니다.

대략적으로 가든을 하실려고 생각하시는듯 하네요 ^^

일반음식점(한식기준)의 마진율은 대략 30%선대에서 왔다갔다 합니다. 왔다갔다(?)라는 말은 월임대료, 관리비, 인건비, 물품 사입에 대한 도매단가 등등에 의해서 결정되어지기 때문에 확정을 짓지 못하는 것입니다.

음식점 부지라고 말씀하셨는데..음식점할 자리와 연관되어 주변상권을 말씀드릴께요.

상권은 크게 4곳으로 나눕니다. 주택단지, 오피스단지, 대학상권, 그리고 한적한 외곽상권으로 나눕니다. 이 중 최고로 치는 곳은 당연 오피스상권이죠. 이유는 당연히 직장인들이 돈을벌기위해서 상주하고 있는 상권이기때문입니다. 단점으론 주말엔 좀 빠지죠. 주택단지는 반대로 평일보다는 주말에 장사가돼죠. 대학상권은 저가중심이며 방학이 길기 때문에 공백이 심합니다. 그리고..외관상권은.. 고가형태로 나가야합니다.

8차선대로에 하루 차량이동만 8만대라고하셨는데.. 잘보셔야 합니다. 유동인구가 많은것보다는 상주인구가 많은 것이 좋습니다. 저희 컨설턴트가 보는 눈은 유동인구도 좋지만 그 유동인구가 소비없이 흘러가는 지역이냐, 아니면 유동인구가 흘러가면서 모이는 지역이냐 하는 것을 봅니다. 또한 그 지역자체 소비수준과 수요인구가 많은가 하는것도 관건입니다.

이러한 이유때문에 외곽의 가든이나 점포들보다 오피스상권의 점포들이 보증금 및 월임대료 그리고 권리금등이 더 비쌉니다. 권리금이 비싸다는것은 그만큼 그 점포의 가치가 높다는 것을 말해주는 것이기 때문이죠.

근방의 경관이 좋으시다면 당연히 고가형태로 나가셔야 합니다. 단, 주의하셔야 할 것은 맛으로 승부를 보셔야 한다는 것이죠. 멀리서 찾아갈 메리트가 있어야 하는것 아니겠습니까. 다만 경관만 좋다면 메리트가 없는 것이죠.

그리고 임대료 부분은 정확하게는 아니지만 외곽일수록 월임대료가 싸겠죠.
서울 외곽지역(경기도)의 보증금은 2-4000정도이며 월세부분은 150-250정도가 맞습니다. 물론 50-60평기준이구요.

서울강남, 서초지역의 현재 신축건물들 같은경우는 1층 50평기준 보1억/월4-500선대입니다.

좀 더 자세한 문의사항이나 오피스상권의 매물이 궁금하시다면 한 번 연락주세요.

h.p : 019-472-7305 입니다.

성공적인창업하시길 바랍니다.

어디서 하느냐에 따라 임대료는 천차 만별이죠..
그리고 매출도 역시 천차 만별입니다...

질문을 조금 구체화 해서 다시 해보세요..
많은 분들이 도와주실 수 있을 겁니다..

음식점의 마진율은 대략적으로 60~70% 가량 됩니다.

삼겹살집의 경우 순수 마진만 65%입니다.

말씀하신대로 주변 상권을 보아하니 개발제한구역이라는 매리트에 독점적으로
영업이 가능하다는 장점이 있으시네요.

음식점의 경우 매출액이 들어갈수 있는 테이블과 그 단가에 따라서 다른데..

통상적으로 60평의 경우 25~33개 정도의 테이블이 들어갈것입니다.
이때 단가 5천원짜리 메뉴를 일일 테이블 회전 2회전 예상시 약 100만원 가량의 수입이 예상됩니다.
이는 일일 방문객 약 100명이 다녀갔을때 입니다.
그럼 마진은 약 60~70만원정도 되겠네요.

하지만 이건 단가가 적은 메뉴를 예로 들었을때 그렇고 주변 경관을 이용하여,
판매가가 비싼 고기류를 전문적으로 판매를 하면 더 높은 수익이 예상됩니다.

가게 주변에 등산로 같은 길을 살짝 만들어주시고 그러시면 더욱 좋을것 같네요.^^

또 임대료의 경우 상권과 입지에 따라서 천지차이인데, 독점이라는 매리트가 있기 때문에 다소 높은 임대료를 지불하지 않을까 예상됩니다.

논현 / 양재동의 경우 60평 매장이면 보증금이 3억 / 임대료 월 2~3백만원 정도가 들어갑니다.

임대료의 경우 정확한 답변을 드리기는 곤란할것 같네요.

조금이나마 도움이 되셨길 발바니다.