프랜차이즈 카페 창업으로 문의드려요ㅠㅠ
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안녕하세요. 프랜차이즈 카페 창업을 생각중인 20대 입니다.
평소에 커피에 관심이 많아 직장 다니다 퇴사 후, 3-4년 정도 저가프차와 대형카페 등 몇군데서 일하다 이제 창업을 하려합니다.
어느 정도 상권과 생각에 맞는 브랜드를 찾게 되어 곧 가맹점 미팅을 앞두고 있는데, 일하다 보면 이런저런 시설장비가 꼭 필요한지 궁금하더라구요.
예를 들어 보면, 제가 원하는 브랜드의 몇 군데 매장을 가보니 디퍼 웰, 스팀피쳐 워셔, 포터필터 클리너 같은 시설장비들이 다 들어가있던데...
하나씩 집어 보면.. 디퍼 웰의 경우에는 상권 자체가 많이 몰리는 편은 아니라 BMP통을 쓰면 되는거고, 스팀피쳐 워셔의 경우에는 근무했던 매장에서도 쓴 적이 있는데, 시설 특성 상.. 머신 바로 앞(근처)에 들어와버리니 오히려 작업공간이 좁다고 느껴질때도 있고, 어차피 씻을거 피처를 여러개 구비해두고 세제로 씻어주는게 위생에 더 좋다고 생각을 하거든요.
그리고, 막상 장시간 근무를 위해선 그런 장비를 보다는 오토탬퍼 같은 장비가 있는게 훨씬 더 좋다고 생각을 하는데 막상 브랜드에서는 오토탬퍼는 따로 시설집기에 포함이 안되더라구요. 없는건 따로 구매하면 되는것이지만요.
서론이 길었습니다ㅎㅎ 혹시 가맹점 미팅이나 계약에서 이러하게 매장 평수 상, 꼭 필요하지 않은 시설들(매장 평수가 10평 정도)은 계약금액 중 시설장비금액 산정시 제외할 수 있을까요??
OR 만약에 금액 상관없이 이 매장에는 굳이 필요없다고 생각되는 시설장비들(디퍼 웰, 스팀피쳐 워셔, 포터필터 클리너)을 설치 안할수도 있을까요??
미팅 전에 카페창업 고수님들의 의견을 듣고 싶어 문의 드립니다ㅠㅠ
안녕하세요. 프랜차이즈 카페 창업을 생각중인 20대 입니다.
평소에 커피에 관심이 많아 직장 다니다 퇴사 후, 3-4년 정도 저가프차와 대형카페 등 몇군데서 일하다 이제 창업을 하려합니다.
어느 정도 상권과 생각에 맞는 브랜드를 찾게 되어 곧 가맹점 미팅을 앞두고 있는데, 일하다 보면 이런저런 시설장비가 꼭 필요한지 궁금하더라구요.
예를 들어 보면, 제가 원하는 브랜드의 몇 군데 매장을 가보니 디퍼 웰, 스팀피쳐 워셔, 포터필터 클리너 같은 시설장비들이 다 들어가있던데...
하나씩 집어 보면.. 디퍼 웰의 경우에는 상권 자체가 많이 몰리는 편은 아니라 BMP통을 쓰면 되는거고, 스팀피쳐 워셔의 경우에는 근무했던 매장에서도 쓴 적이 있는데, 시설 특성 상.. 머신 바로 앞(근처)에 들어와버리니 오히려 작업공간이 좁다고 느껴질때도 있고, 어차피 씻을거 피처를 여러개 구비해두고 세제로 씻어주는게 위생에 더 좋다고 생각을 하거든요.
그리고, 막상 장시간 근무를 위해선 그런 장비를 보다는 오토탬퍼 같은 장비가 있는게 훨씬 더 좋다고 생각을 하는데 막상 브랜드에서는 오토탬퍼는 따로 시설집기에 포함이 안되더라구요. 없는건 따로 구매하면 되는것이지만요.
서론이 길었습니다ㅎㅎ 혹시 가맹점 미팅이나 계약에서 이러하게 매장 평수 상, 꼭 필요하지 않은 시설들(매장 평수가 10평 정도)은 계약금액 중 시설장비금액 산정시 제외할 수 있을까요??
OR 만약에 금액 상관없이 이 매장에는 굳이 필요없다고 생각되는 시설장비들(디퍼 웰, 스팀피쳐 워셔, 포터필터 클리너)을 설치 안할수도 있을까요??
미팅 전에 카페창업 고수님들의 의견을 듣고 싶어 문의 드립니다ㅠㅠ
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