요식업 사업가

장사를 하는 방법을 배우셔야 합니다.

어떤걸 어떻게 누구한테 팔지 부터해서 알아야하는게 많습니다

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https://cafe.naver.com/1yeartenbillionwon/21

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서울호서전문학교 호텔조리계열은 총 4가지 과정으로 이뤄져 있습니다.

1학년 때는 4가지 과정의 기초수업이 진행되고, 2학년 때 심화과정을 선택할 수 있도록 커리큘럼이 구성되어 있습니다.

1. K-CHEF 과정

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우리나라 음식의 전통적, 향토적, 현대적인 음식에 대한 기초부터 마스터셰프 과정까지의 수업을 통하여 한국인으로서의 자부심과 긍지를 높이고 한식의 세계화에 이바지하며 세계의 K-FOOD의 흐름을 이끌어 갈 수 있는 셰프를 육성하는 과정

수강과목 : 한식조리기능사 / 한식산업기사 / 한식레스토랑실무실습 / 향토음식 / 한방약선음식 / 저장발효음식 / 전통떡과 전통주 실습 / 전통한정식조리실습 / 한식창업조리 / 모던한식조리

2, 프로페셔널 호텔조리 과정

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서양조리에 기초를 둔 커리큘럼으로, 프렌치, 이탈리안등 유리피언 고전요리와 아메리칸 등을 폭넓게 학습함으로써, 깊이있게 웨스턴퀴진 전문가를 양성한다. 자격증 취득은 물론, 호텔 , 외식업체등의 전문셰프로 해외 인턴 취업 및 유학을 목적으로 하며 우리나라 대표 헤드셰프 양성과정을 목표로 하는 과정

수강과목 : 가드망제 / 로컬ㆍ현대 유럽조리실습 / 요리빵조리실습 / 아메리카 다이닝 실습 / 유럽가정식 조리실습 / 컨셉메뉴조리실습 / 프로페셔널셰프 실습 / 조리실무영어실습

3. 글로벌 호텔조리 과정

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세계적으로 요리의 국경이 사라지고 있는 시대적 현상을 반영하여, 정통기초조리기술을 기반으로 하되 컨템포러리한 유러피언퀴진, 모던한식등을 학습하고 트렌디한 메뉴개발능력을 갖출수 있도록 커리큘럼을 구성하였다. 호텔, 파인다이닝레스토랑 등의 취업을 목적으로 하며 더 나아가 글로벌셰프 양성을 목표로 하는 과정

수강과목 : 글로벌조리실습 / 유러피언조리실습 / 실전레스토랑메뉴 / 창작메뉴실습 / 아스픽조리예술 / 글로벌메뉴트랜드 / 모던한식조리실습 / 가드망제

4. 오너셰프 과정

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지금은 오너셰프, 외식창업의 전성시대. 동서양요리의 전박적인 기초부터 전통메뉴, 현대적인 메뉴들을 배우며, 현장에서 직접 판매 가능한 메뉴 개발 감각을 익히고, 뿐만 아니라 원가관리 및 레스토랑 매니지먼트, 마케팅, 브랜딩, 상품기획 능력을 갖춘 예비 오너셰프 양성하는 과정

수강과목 : 로컬ㆍ모던 아시아요리 / 지중해조리실습 / 아메리카조리실습 / 중식조리실습 / 창작조리실습 / 태국황실요리실습 / 할랄요리실습

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교수진

스타셰프교수, 국가대표 감독, 코치교수 대한민국 조리기능장 교수진과 함께 셰프의 꿈을 이루세요!

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WACS Culinary Training Center

WACS(Wolrd Association of Chefs Societies)세계조리사회연맹은 국제요리의 표준을 만들고, 요리사들의 전문성을 향상시키기 위한 글로벌 단체로 전 세계 87개국이 가입

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한식조리실습실

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양식조리실습실

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일식조리실습실

서울호서 호텔조리계열은 국내외 조리대회에서 우수한 성적을 통해 재학생들의 수준을 증명하고 있습니다.

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타 4년제 대학교, 전문대, 학원 모든 교육기관을 포함해서 U-23에서는 단연코 최고의 성적을 보여주고 있습니다.

타 교육기관에서는 국내대회만 일부 출전하고 있지만 서울호서는 1학년때 국내대회에서 경험을 쌓고 2학년때 국제대회에서 커리어를 만듭니다.

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동아리 활동

매주 2회 이상 방과 후 및 주말에 연습을 할 수 있도록 학교에서 실습실을 개방하고 지원하고 있습니다.

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사업을 하실꺼면 수익을 내는것도 중요하지만 세금부분도 잘 공부하고 준비해두시는게 좋을거에요