10평 창업, 음식점 프랜차이즈 트랜드

안녕하세요 저희도 소규모 10평 창업 프랜차이즈들에 대해 많은 관심을 가져오고 있습니다.

알아보면서 스트레스 정말 많이 받는데 특정 아이템을 성공창업아이템이라 확실하게 정하는 것도 사실 100프로는 아니죠.

오랜기간 전문적인 창업 컨설팅을 진행해왔고, 창업 박람회에서 수많은 예비창업주들도 만나뵈었고, 설명회도 많이 다니면서 창업주분들이 무조건 캐치해야 하는 사항들에 대해서 다시한번 알려드릴게요.

일단 지금 프랜차이즈의 추세와 장래성을 함께 살펴보셔야 해요.

어떤 일들이든지 일에 흐름이 있잖아요. 그건 창업도 마찬가지거든요.

또 설사 한 아이템이 흐름을 탔더라도 장래성을 함께 살펴야 한단 말은, 그 아이템이 일시적인 소모성일 수가 있거든요.

잠깐 반짝이고 사라진다면 창업자는 지속적인 판매를 할 수가 없죠.

그런 아이템은 성공적인 10평 창업 아이템이라고 할 수 없죠.

사라지는 브랜드는 이런 이유가 대부분이라고 할 수 있어요.

그리고 두 번째는 프랜차이즈 가맹이 이루어졌을 때 매장 크기예요.

요즘은 대형 매장보다 소형 매장이 더 인기가 높은데 소형 매장으로는 가맹을 맺을 수 없는 브랜드들이 있거든요.

대형 매장은 매장 관리비가 많이 들어가는 것에 비해 매장 안이 꽉 찰 정도로 손님이 많은 경우는 한정적이죠.

매장이 큰데 손님이 뜨문뜨문 앉아있으면 더욱 썰렁 해보여 발걸음이 꺼려지는 경우도 있죠. 최고의 인테리어는 북적이는 손님이란 명언이 많은 영감을 줍니다.

세 번째는 회전율과 객단가를 보셔야 합니다.

카페는 특성 상 커피 한 잔을 시키고 자리를 오래 쓰는 경우가 많죠.

테이블 회전이 빨리 빨리 이루어져야 매출이 상승하는데 그에 반해 손님들은 자리에서 여유로우니 그래서 테이블 당 객단가가 중요해요.

그래서 요즘은 10평 창업으로 테이크아웃 전문점이 높은 순위를 차지하기도 하죠.

간단하게 적었지만 이 세 가지는 해당돼야 성공창업아이템이라 할 수 있어요.

저희는 10평 창업 브랜드들 중 유심히 봐서 마음이 기울고 있는 브랜드가 밥FULL 입니다.

철판을 활용한 볶음밥, 스테이크 컵밥 전문점인데요.

창업을 알아보고 있는 사람들은 자세히 알아보지 않아도 입소문을 많이 타서 다들 들어보셨을 거예요.

서울 서일대 직영점이 8년 가까이 운영되어져 오고 있는데, 대학가 인기브랜드로 입소문이 오랜기간 끊임없이 누적되어져 오면서 올해 3월부터 프랜차이즈사업을 실시했지요.

현재는 6개월도 안되어 20개 매장이 오픈되었습니다.

이 흐름이 10평 창업 시장에도 똑같아 지금 컵밥 창업이 핫하며 경쟁 브랜드도 적어 독점적으로 활발하게 가맹이 이뤄지고 있습니다.

그런데 컵밥 상승세와는 별개로 컵밥 프랜차이즈는 아직 우리나라에 체계가 제대로 잡힌 곳이 앞서 언급한 밥FULL 말고는 없어서 10평 창업 컵밥 분야에서 제일 뜨거운 감자예요.

테이크아웃 전용 매장부터, 십 평대, 그 이상의 평수도 얼마든지 가능해 본인의 현재 상황에 맞게 가맹이 가능하고, 메뉴 구성이 학생과 직장인들에게 인기있는 저렴한 3~4천원대이며 원가율도 30% 밖에 되지 않습니다. 테이크아웃 비율이 높아서 회전율이 높은 것도 장점이고요.

대부분의 10평 창업 하신분들이 망하는 이유가 경쟁력이 없어서인데, 여기는 창업비용도 타 프랜차이즈 브랜드 대비 최대 70% 이하라 첫단추 꿰는것부터 부담이 적고, 업종변경창업 시 인테리어, 집기 구매 최소화로 약 1300만원대로 창업이 가능합니다. 또 가맹본부 정책상 24~40세까지 가맹비 200만원과 인테리어 평당 30만원 지원이 들어가구요. 500m 거리 제한과 동 단위 상권 보호를 원칙으로 하고 있습니다. 처음부터 부담이 적고 가맹주분들도 기운을 얻고 시작하게 되니까 밥FULL 평균 매장별 월매출이 현재는 1500~1800만원까지 나오고 있습니다.

이러한 장점들이 있어 성공적인 10평 창업 아이템으로 손꼽힌다고 하니 초반에 제가 말씀드린 세 가지를 꼭 캐치하셔서 브랜드 잘 선택하시고 번창하셨으면 합니다. 언제나 파이팅 있게 힘내세요!