파티시에.

네 얼마든지 취업이 가능합니다.

그런데 호텔에서 일하고 싶다면 본인의 적성에 꼭 맞아야 합니다.... 제과제빵과에 다니면서 기능사 자격증과 쵸콜릿 마스터 자격증도 취득하시고, 반드시 호텔 현장실습을 경험하셔서 본인의 적성에 맞는지 경험해 볼수 있는 기회를 갖어 보세요...

호텔에 현장실습을 가고자 한다면 전문대학교 제과제빵과를 나와야 하겠고, 현장경험이 풍부한 파티시에 명장 교수님을 만나시면 더욱 쉽게 꿈이 이루어 질것으로 생각됩니다...

경기도 이천에 있는 청강문화산업대학교에 멋쟁이 토마스 교수님이 계시는데 학교를 잠깐 소개해 드릴께요....

청강대는 3년과정으로 교육과정도 체계적이고 타 대학과 차별된 재미있게 구성되어 있답니다.

식재료-창의적 메뉴개발-조리-플레이팅-서비스-경영관리 등으로 이루어지는 요리의 밸류체계를 잘 배울 수 있는 실무교육과정으로 1학년 기초과정(베이직코스), 2학년 심화과정(프로페셔널코스), 3학년 창의과정(크리에이티브코스)로 구성되어 체계적으로 배우게 됩니다.

베이직코스에서는 나이프스킬, 기초조리, 기초제과제빵, 식품학 등 이론과 실습을 통해 기초적인 지식과 기술을 배우고, 2학년 때는 이태리요리, 스페인요리, 프랑스요리 등 유러피언퀴진, 태국요리, 중국요리, 일본요리 등 아시안퀴진, 그리고 모던 한식 등 세계 각국의 조리를 배우면서 다양한 조리법을 배우게 됩니다.

청강대는 학교기업에서 운영하는 "쿨투라" 레스토랑이 있는데 카페베이커리 전공 학생들이 메뉴개발을 통해서 선정된 빵과 디저트 들을 레스토랑에 납품하여 판매하고 있습니다... 고객의 반응을 시험할수 있는 시험무대인 셈이죠.  인기있는 메뉴는 계속 업그레이드 하여 유지하고, 고객의 코멘트나 판매가 저조한 제품은 없애고 다시 메뉴개발에 착수하여 새로운 제품으로 재 탄생시키고 있지요.

수업의 과정을 통해서 메뉴개발과 동아리 활동을 통해서 신메뉴 개발에 수 많은 학생들이 참여하고 있답니다..  메뉴개발, 동아리활동을 통해서 포인트 장학금도 받고, 개인의 역량도 개발하는 일석이조의 효과를 얻어가는 영리한 학생들도 많은 것 같습니다.

특히 수업커리큘럼중에서 브랜드 클래스반을 운영하는데 영어를 잘하는 학생들의 해외 진출을위한 "글로벌반"으로, 호텔로 진로를 결정하고픈 학생들을 위한 "호텔 메리어트클래스반"을, 기타 외식업체와의 특별한 관계를 유지하며 "CJ클래스반"을, 제주 신화월드와의 "람정클래스반을", 기타 또다른 브랜드 반이 운영되고 있어서  한국에서는 가장 경쟁력 있는 수업방식이 아닌가 생각이 됩니다.

중앙일보 : http://news.joins.com/article/21086268

 또하나 타 대학과의 경쟁력을 갖추고 있는 프로그램이 있는데 자체 학교 기업이 운영하고 있는 레스토랑에서 이루어지는 현장실습과, OJT수업이 졸업후 취업의 문을 넓혀 줄뿐만 아니라 자신감과 조리사로서의 사명감을 심어줄수 있는 좋은 교육 프로그램이라 생각이 됩니다.

동아리 활동을 통해서 제과제빵 분야의 기술과 지식을 넓히기만 하는것이 아니고 국제 요리대회와 같은 대회를 통해서 자신감과 메뉴개발의 기회를  한층 더 향상시키기도 합니다.  2018년 국제 요리대회 디저트 부문에 참여하여 좋은 성적으로 입상하는 학생들도 많이 있습니다.

https://blog.naver.com/ckchungkang/221289404780

우리 푸드스쿨 소식을 전파해준 여러 기사들을 확인해 보세요

한국경제TV http://news.wowtv.co.kr/NewsCenter/News/Read?articleId=A201805250511&t=NN

헤럴드경제 http://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20180525000692

본인이 성공을 원한다면 직접 찾아가서 상담도 해보고, 커리큘럼도 체크하고, 무료 오픈스쿨도 참여하여 시설이나 업체연계 교과과목 등 경쟁력 있는 장점들을 꼼꼼히 따져서 미래를 결정하시기 바랍니다.

청강대 홈피 주소 남겨 놓을테니 도움이 될만한 정보 있으면 찾아 보세요....

청강문화산업대학교 푸드스쿨 홈피

http://www.ck.ac.kr/school-department/food/school

청강문화산업대학교 푸드스쿨 까페

http://cafe.naver.com/chungkangecolife