호텔 양식쉐프가 꿈이에요. 일반 기업
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호텔 양식쉐프가 꿈이에요.
일반 기업 뷔페에서 요리를 시작하게되었는데
초보자들이 도움되는 책 있을까요?
일반 기업 뷔페에서 요리를 시작하게되었는데
초보자들이 도움되는 책 있을까요?
호텔 양식쉐프가 꿈이에요. 일반 기업
익명 작성일 -
안녕하세요 LOY문화예술실용전문학교(구, 인천문예실용전문학교)에서 답변드립니다.
본교는 자격증 취득을 위한 교육을 진행한답니다
본교는 해외연수 프로그램을 진행하고 있답니다.
바로 해외취업을 하기보다는 국내에서 요리에 대해 많은 경험을 쌓고 가는것이 어떨까요 ?
또, 본교 해외연수에 참여해 다양한 해외 교수진들을 만나서 교육을 받고
많은 해외문화를 접해보고 해외취업을 결정하는 것도 좋다고 생각합니다.
본교 호텔외식조리과는 2년제 관광전문학사 호텔조리전공으로써
특급호텔 출신 대한민국 기능장 교수진과 이탈리아, 중국, 일본 등 해외파 교수진의 절묘한 조화를 이룬
교수진이 한식, 일식, 양식, 퓨전요리에 이르는 다양한 조리의 세계로 안내합니다.
창의적 기술을 반영한 창작조리와 메뉴 디자인 개발 등의 특성화 조리교육 및 글로벌 현장실무 실습을 통해
외식산업을 이끌어가는 수준 높은 특급 셰프를 육성하고 있습니다.
식재료 재배 + 가공·메뉴개발 + 서비스 + 경영마케팅까지 6차 산업을 기반으로 한 마스터 셰프 코스를 운영하고 있는 LOY문화예술실용전문학교는 한식의 세계화를 위한 기본 한식요리부터 세계인의 입맛을 사로잡을 창조적 한식을 접목한 "한(韓)스타일 요리를 위한 특별한 과정이 마련되어 있으며
양식·중식·일식·퓨전요리, 음시고가 디자인의 플레이팅, 음식에 어울리는 식음료의 구성까지 철저한 실습 중심으로 수업하고 현장 감각을 체득하기 위해 LOY 제 3캠퍼스 유기농 식재료를 재배하여 실제 메뉴를 제안할 수 있는 셰프를 양성하고 있습니다.
졸업 후엔 국내 외 특급호텔 요리사, 한식·양식·일식·중식·뷔페·모던레스토랑 요리사, 레스토랑 창업, 부티크 레스토랑 헤드 세프, 리조르 요리사, 외식프랜차이즈 관리자 등 으로 취업이 가능하시며
안녕하세요 LOY문화예술실용전문학교(구, 인천문예실용전문학교)에서 답변드립니다.
본교는 자격증 취득을 위한 교육을 진행한답니다
본교는 해외연수 프로그램을 진행하고 있답니다.
바로 해외취업을 하기보다는 국내에서 요리에 대해 많은 경험을 쌓고 가는것이 어떨까요 ?
또, 본교 해외연수에 참여해 다양한 해외 교수진들을 만나서 교육을 받고
많은 해외문화를 접해보고 해외취업을 결정하는 것도 좋다고 생각합니다.
본교 호텔외식조리과는 2년제 관광전문학사 호텔조리전공으로써
특급호텔 출신 대한민국 기능장 교수진과 이탈리아, 중국, 일본 등 해외파 교수진의 절묘한 조화를 이룬
교수진이 한식, 일식, 양식, 퓨전요리에 이르는 다양한 조리의 세계로 안내합니다.
창의적 기술을 반영한 창작조리와 메뉴 디자인 개발 등의 특성화 조리교육 및 글로벌 현장실무 실습을 통해
외식산업을 이끌어가는 수준 높은 특급 셰프를 육성하고 있습니다.
식재료 재배 + 가공·메뉴개발 + 서비스 + 경영마케팅까지 6차 산업을 기반으로 한 마스터 셰프 코스를 운영하고 있는 LOY문화예술실용전문학교는 한식의 세계화를 위한 기본 한식요리부터 세계인의 입맛을 사로잡을 창조적 한식을 접목한 "한(韓)스타일 요리를 위한 특별한 과정이 마련되어 있으며
양식·중식·일식·퓨전요리, 음시고가 디자인의 플레이팅, 음식에 어울리는 식음료의 구성까지 철저한 실습 중심으로 수업하고 현장 감각을 체득하기 위해 LOY 제 3캠퍼스 유기농 식재료를 재배하여 실제 메뉴를 제안할 수 있는 셰프를 양성하고 있습니다.
졸업 후엔 국내 외 특급호텔 요리사, 한식·양식·일식·중식·뷔페·모던레스토랑 요리사, 레스토랑 창업, 부티크 레스토랑 헤드 세프, 리조르 요리사, 외식프랜차이즈 관리자 등 으로 취업이 가능하시며
익명 작성일 -
이론적인 부분을 원하시는지
아니면 실무적인 부분을 원하시는지 모르겟네요.
호텔 양식쉐프가 꿈이시라면
프랑스요리 기본서나 이탈리안 요리 기본서를
근처 도서관에서 검색하시면 나와 있으니
도움이 되실 겁니다.
호텔식음료부분에 대한 전공서를 읽어보셔도 도움이 되실거구요
또 셰프의 노트를 훔치다 라는 책 읽어보시면
개인적으로 성장할 수 있는 여러 노하우도 얻으실 수 있을 것 같네요.
참고하시기 바랍니다.
이론적인 부분을 원하시는지
아니면 실무적인 부분을 원하시는지 모르겟네요.
호텔 양식쉐프가 꿈이시라면
프랑스요리 기본서나 이탈리안 요리 기본서를
근처 도서관에서 검색하시면 나와 있으니
도움이 되실 겁니다.
호텔식음료부분에 대한 전공서를 읽어보셔도 도움이 되실거구요
또 셰프의 노트를 훔치다 라는 책 읽어보시면
개인적으로 성장할 수 있는 여러 노하우도 얻으실 수 있을 것 같네요.
참고하시기 바랍니다.
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