분말소스 배율에 관해
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소스제조업을 하고자하는데 분말소스비율이
A제품: 400G
B제품: 530G
C제품: 650G
토탈 1,580그람이 재료에 한번에 넣는 양입니다..
그런데 대량으로 분말소스를 만들면 예를들어 5개
A제품: 400G ×5
B제품: 530G ×5
C제품: 650G ×5
모두 한번에 섞어 1,580그람으로 5개를만들면 비율이 안 맞나요?
A제품: 400G ×10
B제품: 530G ×10
C제품: 650G ×10
모두 한번에 섞어 1,580그람으로 10개를 만든다든지...
이렇게 하면 하나씩 만들었을때와 맛의 차이가 없을까요? 확실한 답변을 알고 계신분들은
꼭 답변 부탁드릴께요..
소스제조업을 하고자하는데 분말소스비율이
A제품: 400G
B제품: 530G
C제품: 650G
토탈 1,580그람이 재료에 한번에 넣는 양입니다..
그런데 대량으로 분말소스를 만들면 예를들어 5개
A제품: 400G ×5
B제품: 530G ×5
C제품: 650G ×5
모두 한번에 섞어 1,580그람으로 5개를만들면 비율이 안 맞나요?
A제품: 400G ×10
B제품: 530G ×10
C제품: 650G ×10
모두 한번에 섞어 1,580그람으로 10개를 만든다든지...
이렇게 하면 하나씩 만들었을때와 맛의 차이가 없을까요? 확실한 답변을 알고 계신분들은
꼭 답변 부탁드릴께요..