이란 먹거리

에서 중동, 이슬람, 아랍어 관련 답변을 주로 달고 있는 swastika3입니다.

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참고로 전 중동 지역학/아랍어 전공자이며 전공을 살려 중동/아랍 19개국에서 21년 이상

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공관/대기업/개인 사업 경력을 지속하고 있으며 이란에서도 1년 7개월 이상

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근무한 바 있습니다.

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질문자님의 질문에 대한 답변을 드리겠습니다.

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@. ​이란 먹거리

여러분 제가 사회 과제인데 이란의 먹거리,놀거리가 뭐가있을까요 아시는분들은 많이 알려주세요 제발 부탁드립니다! 안해오면깜지에요 ㅠㅠ

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<이란의 먹거리>

<사진 출처(구글) : 이란의 고기와 야채 국인 Dizi>

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-> 이건 디지라 하여 이란인들이 주로 즐겨 먹는 국입니다. 양고기와 야채 등을 넣어서 함께 끓이며

오래전부터 페르시아 제국 때부터 그 음식의 기원이 있는 유서깊은 음식입니다.

현지인들은 이 음식을 Abgoosht라고도 하는데 Dizi라 부르는 이유는 저 국을 담는 그릇이

대개 돌이나 사기 그릇으로 만드는데 그 그릇 이름이 Dizi기 때문입니다.

(우리나라에서 어떤 음식에 뚝배기 붙이는 거랑 비슷합니다.)

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<사진 출처(구글) : 이란의 겨울철 음식인 Ash Rashte>

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-> 이건 이란인들이 겨울철에 잘 즐겨 먹는 계절 음식입니다.

즉 칙피콩, 국수, 많은 허브들을 넣고 끌혀 내는 음식입니다.

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<사진 출처(구글) : Koresht Geimeh>

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-> 이것은 소고기와 콩을 토마토 베이스의 소스에 말린 라임을 넣고 졸입니다.

그리고 그 위에 상기 사진 처럼 감자 튀김을 내서 옵니다.

대개 이 음식은 이란에서 무하람 달에 길거리에서 많이 먹는 음식이기도 합니다.

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<사진 출처(구글) : Zereshk polo Morgh>

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-> 이건 이란의 밥요리들 중 하나입니다. 그리고 대개 토마토 베이스의 고기 스튜나 닭고기 등을 먹을 때

저밥이 곁들여져 나옵니다.

대개 샤프란 향료랑 약간은 신 풍미가 나는 '매자(Bar Berry)'를 같이 넣어 상기 사진처럼 만듭니다.

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<사진 출처(구글) : 이란에서 유서 깊은 음식인 Fesenja의 모습>

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-> 이건 이란의 과거 아케메니드 왕조 시절 부터 현재까지 이어져 내려오는 유서 깊은 음식입니다.

대개 결혼식 같은 행사 때 닭고기나 오리 고기를 사용하여 석류와 호두를 혼합한 소스를 만들어

상기 처럼 만들어내서 먹습니다.

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<사진 출처(구글) : Baghali polo>

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-> 이건 이란에서 양고기 요리를 먹을 때 주로 곁들여져 나오는 밥요리입니다.

샤프론과 파바 콩 등이 들어갑니다.

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<사진 출처(구글) : 이란의 Tahdig>

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-> 이란에서도 우리나라의 '누룽지'랑 비슷한 개념의 음식이 있습니다.

그건 바로 상기 사진의 Tahdig란 음식입니다.

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<사진 출처(구글) : Gormeh Sabzi>

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-> 이란에서 양고기, 강낭콩, 여러가지 허브 가루들을 합쳐서 상기 처럼 버무려 먹는 음식입니다.

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<사진 출처(구글) : Khoresht-Bademjan>

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-> 이건 가지가 주 요리 재료로 가지를 듬뿍 넣고 양파와 토마토 소스도 듬뿍 넣어 끓여 먹는 현지 스튜 요리입니다.

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<사진 출처(구글) : Chelo kabab koobideh>

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-> 이건 갈은 양고기나 소고기 등을 역시 간 양파랑 후추 등으로 간을 해서 구워낸뒤

상기와 같이 구운 토마토랑 샤프란 밥 등과 같이 내오는 현지 음식입니다.

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<이란의 놀거리>

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<사진 출처(구글) : 이란의 놀이인 Takhte Nard>

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-> 놀이 이름 자체가 '나무위의 전투'란 의미입니다. 일종의 말들을 가지고 자리 빼앗기 하는 식의 놀이입

니다. 체커 보드게임의 원형입니다.

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<사진 출처(구글) : 이란의 놀이인 Chogan>

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-> 이건 유래가 과거 중앙아시아 유목민들로부터 비롯되었고 현대 유럽의 폴로 경기의

원형이 되기도 하는 이란의 전통 놀이입니다.

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<사진 출처(구글) : 이란식 체스인 '샤뜨란즈'>

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-> 아랍권이나 이란에서도 즐기는 전통 체스입니다.

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<사진 출처(구글) : 이란식 공기 놀이인 Ye ghol Do ghol>

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-> 이란 식 공기돌 놀이입니다.

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<사진 출처(구글) : 이란식 자치기 놀이인 Alak Dolak>

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<사진 출처*구글) : 이란의 놀이인 Vasati>

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-> 답변에 도움이 되시길 바라며 답변확정 부탁드립니다.