두원공대 조리제과제빵학과 어떤가요?

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관광,호텔,식음료 관심있다면 우리학교도 알아보세요 :)

장학혜택이 좋고, 조기졸업으로 학력과 시간을 아낄 수 있습니다~!

학교법인 숭실대학교 숭실호스피탈리티는 관광, 호텔, 식음료 특성화학교로

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▶인서울 숭실대입구 7호선에 위치하고 있으며, 숭실대 캠퍼스를 이용하고 있어

중앙도서관, 학생식당, 동아리 활동, 해외 봉사활동, 기숙사 등 교내시설을 이용하며

캠퍼스 생활을 즐기며 학교생활을 하실 수 있습니다.

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▶신입생 선발에 있어 100% 면접전형으로 내신등급이나

수능 성적 위주의 획일성 선발이 아닌 전공에 대한 열정과 가능성을 보고 학생들을 선발하고 있으며

수시,정시 외 전형으로 수시 횟수 차감없이 지원해보실 수 있습니다.

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▶관광경영학전공, 호텔경영학전공에서는 약 2년~2년 6개월 만에 4년제 학사학위를

취득하고 있으며 1인 평균 5개 이상의 어학, F&B, 호텔관광 관련 자격증을 취득합니다.

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▶관광식음료전공에서는 2년만에 전문학사를 취득하고 있으며 취업에 있어 높은 경쟁력을

끌어오기 위해 1인 필수 10호, 10개 이상의 자격증을 취득하고 있습니다.

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▶또한 고가의 실습장비를 통해 실무중심의 수업이 진행되고 있으며 고급 제반시설이 갖춰져 있습니다.

국내, 국제 공인 시험지정장으로 인정받은 교내 실습장에서 실습 후 자격증까지 한번에 취득하실 수 있어 자격증 취득률이 매우 높습니다.

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▶이러한 것들을 통해 배우고 졸업인증제를 통한 100% 취업을 보장해주고 있기 때문에 누구나 학교생활만

성실히 하신다면 졸업인증제 통과가 가능하며 100% 취업보장과 취업AS 통해 대부분의 학생들이

원하는 직무와 다양한 분야로의 진출이 가능합니다.

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▶22학년 신입생을 위한 자율전공도 개설되어 있으며 자율전공에서는 관광, 호텔, 식음료에 전반적인

교육을 1학년 때 배우게 되며 2학년 때 본인이 잘 맞는 전공을 선택해 심화 과정을 듣게되며

원하는 직무와 분야로 취업을 나갈 수 있습니다

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▶언제든 궁금한 점이나 입시 관련 상담은 아래 카톡으로 문의 해주세요^^

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제가 입시준비한 학원에서 자세한 정보를 얻어보세요!

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https://open.kakao.com/o/sufW1awd

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http://www.kcook-hongdai.com/customer/center_tuition.asp

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서울호서전문학교 호텔제과제빵계열

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모던 파티시에 과정

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호텔제과제빵 쇼콜라티에 과정

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쇼콜라티에는 제과제빵 중에서도 단독적으로 전문 직업으로 부상하고 있고, 다양한 분야에서의 초콜릿 소비와 전문점도 늘어나고 있다. 본교는 180년 전통의 프랑스 초콜릿 대표 회사인 카카오바리 초콜릿 협력 아카데미로 지정되었고, 카카오바리 앰버서더 김동석 교수가 초콜릿의 이론적 이해를 바탕으로 봉봉, 디핑, 초콜릿 공예 등 기초부터 응용까지 진정한 초콜릿전문가 「쇼콜라티에」가 될 수 있다.

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베이커리 창업 과정

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현재 현장에서 베이커리를 운영하고 있는 오너 셰프 들의 수업을 통해 베이커리 창업의 기술적 노하우를 배운다.

카페베이커리 현장실무 수업과 베이커리경영론 수업뿐만 아니라 2학년때 진행되는 전공실무 수업은 개인 창업을 연습 하는 수업으로써 트랜디한 품목선정과 제품에 맞는 패키지작업, 상호 및 로고, 판매까지 학생들이 직접 경험 해 볼 수 있다.

토탈 베이커리에서 마카롱 전문점 등 품목별 전문점이 발전하고 있는 베이커리 시장에 맞게 베이커리 창업을 위한 실무능력을 갖출 수 있다.

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교수진

교육목표

대한민국 제과 명장 안창현 교수님께 배우는 천연효모수업은 천연과일발효층과 유산규 발효종 그리고 명장님 30년 전통의 제법 노하우 등 그 어디에서도 들을 수 없는 소중한 정규 수업 그리고 우리는 안창현 명장님의 제자가 된다.

교육과정

과일애종, 요구르트액종, 호밀액종, 화이트샤워종, 주종, 폴리쉬, 오버나이트 탕종법&안스베이커리 판매제품, 전립분자연발효빵, 무화과자연발효빵, 폴리쉬바게트, 캄파뉴, 치아바타, 포카치아, 브리오슈, 파네토네, 주종단팥빵, 앙버터, 크로아상, 와인브래드, 각종 유럽빵 트레디셔널, 일본 마루비시 전시견학, 안스베이커리&남동공단 현장견학

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교육목표

디저트는 베이커리 분야에서 급속히 발전하며 소비층이 빠르게 확산되고 있는 분야이다. 구움 과자 종류가 단품으로 판매되기도 하고 접시 위에 디저트와 곁들여 지는 소스와 장식까지 플레이트 디저트로 발전하고 있다. 접시 위에 완성되는 예술작품과도 같은 디저트를 만들고 나아가 레서피 개발을 통한 나만의 디저트를 만들 수 있도록 교육한다.

교육과정

Cream Technic, Meringue Technic, Ice cream Technic, Chocolate Technic, Sugar Technic, Spong Technic 등 기초기술교육과 1인 1플레이트 디저트로 완성되는 시스템

3 WACS Pastry Training Center

세계조리사회연맹(WACS)에서 공인한 글로벌 기준에 부합하는 시설을 갖추고, WACS 인증 교육기관으로 전문학교 최초 WACS 인증 교육기관

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제일 좋은 방법은 관연 대학교의 학과사이트에서 커리큘럼을 보시는게 제일 좋습니다.

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