haccp 해썹기준 궁금합니다.
익명 작성일 - HACCP(위생적 위험 분석 및 중점 관리점)는 식품 안전 관리 시스템으로, 음식물을 생산하고 제조하는 과정에서 위생적 위험을 최소화하기 위한 절차와 가이드라인을 제시하는 시스템입니다.
면도에 관한 질문에 대한 답변은 해당 직원의 개인적인 피부 상태와 관련이 있습니다. 피부가 약해서 면도를 자주 못하는 경우, 턱수염을 양해해 줄 필요가 있습니다. 특히, 식품 위생에 중요한 역할을 하는 위생복, 위생모, 그리고 마스크를 착용하는 경우에는 피부 상태에 따른 턱수염이 큰 문제가 되지 않을 수 있습니다.
그러나, HACCP 기준에서는 식품 안전에 직접적으로 영향을 미치는 요인이 아니므로, 턱수염을 바짝 밀어야 된다는 명확한 기준은 없습니다. 따라서 해당 직원과 상의하여 적절한 조치를 취하는 것이 중요합니다. 식품 안전을 위해 위생복, 위생모, 마스크 등을 착용하고, 피부 상태를 고려하여 적절한 면도 방법을 찾아내는 것이 바람직합니다.
익명 작성일 - 수염 탈락만 안되면 됩니다.
평가기준에는 없는데 심사관 평가 가이드라인에서는 식품의 위해도에 따라 심사관 재량으로 관리기준을 요구할 수 있도록 되어있습니다.
실제로 네팔친구 한명 지적당해서 일주일마다 미는 수염 짧게 유지하는거로 개선 했었습니다.
... 되는건지 궁금합니다 안녕하십니까? 답변드려요. 해썹(HACCP) 인증 식품회사에서... 위생복 규격 확인: 만약 회사에서 밖에서 작업이 허용된다면, 위생복의 규격과 기준을...
... 그러나, HACCP 기준에서는 식품 안전에 직접적으로 영향을 미치는 요인이 아니므로, 턱수염을 바짝 밀어야 된다는 명확한 기준은 없습니다. 따라서 해당 직원과 상의하여...
Haccp(해썹)인증받은 회사에다니고 있는데요. 따르 흡연구역도없고 회사바로 문앞에서 흡연하는데요 기준위반되는건 아닌지 궁금합니다 컨설팅 전문기관 [한국경영연구소]...
안녕하세요 해썹(haccp) 공장 신축 문의를 드립니다.... 궁금합니다. 그런 기준은 인허가 전문업체가 정하는건 아니고.. 한국식품안전관리인증원 www.haccp.or....
... 속하는지 궁금합니다 선별시설이란 원료에서 이물이나 불량품 등을 선별하는... 조도의 기준을 540럭스 이상으로 규정하고 있는 것입니다. 선별시설에는 형광등 또는 LED...
공장이 2개인 업체인데 A공장은 해썹인증이 된곳이고... 위반이면 어떤 처벌을 받는지 궁금합니다.... 또한 "안전관리인증기준(HACCP) 적용업소"란「식품위생법」...
... CCP 유효성에 대해서 얘기하면 한계기준(가열온도, 시간)이 동일한지 궁금합니다만 동일하다고 해도 기존과 다른 원료, 다른 방식의 가열기 사용되었으므로 기존의 실험으로...
... HACCP인테리어' 아고 표시하고싶습니다. 이 같은 표시를 했을 시에 문제가 될까요? 해썹 전문가님들 궁금합니다!... 완벽하게 해썹에서의 요구 기준을 초과하여...
... 해썹 시설 식품공장 판넬 소재에 대한 기준을 정하는 것은 중요한 과정입니다.... 국내에서는 MFDS(식품의약품안전처)에서 관련 규정을 제공하고 있으며, HACCP(위험요소 분석...
... 위 기준을 봤을 때 HACCP을 무조건 의무적으로 받아야하는 건가요? 2. 받게... 인증을 받는데 시간이 얼마나 걸리는지 궁금합니다! 공장은 조금 오래된 편입니다...
