콘스탄트 음식만들기5탄. 피에로기 스압;; 진짜 힘들었다.
-
게시물 수정 , 삭제는 로그인 필요
↑지난화↑
역주행하는 사람이 있길래 첨부터 다올림
이번꺼는 진짜 힘들었다.
해외 유튜브 레시피 이거저거 많이 보긴 했는데
굶지마 피에로기 이미지
랑 재료 느낌으로 해봤음
(내맘데로 만들었단 얘기)
실제 피에로기랑 다를 수 있음
피에로기 레시피는 알다시피
알
1 + 고기
0.5 + 채소 0.5에 잔가지 금지이다.
실제 피에로기는 감자와 치즈로 만드는 음식이다.
고기 계란 둘다 들어가지 않는다.
고지에서 피에로기 레시피에는 감자
와 염소젖
이 필요하다.
감자와 치즈가 주 재료인 피에로기의 현실반영된 레시피.
거두절미 하고 시작.
번개 우유
를 끓인다. 리코타 치즈를 만들어줄거다.
식초랑 소금 설탕을 넣으면 몽글몽글 뭉친다.
면보로 잘 거른다.
거르고 남은거 ㅋㅋ 비주얼이 참
감자
를 삶는다.
퍼질 정도로 푹 익힌다.
껍질을 벗겨서 잘 으깨준다.
으깬 감자
에 리코타 치즈를 넣고 잘 섞어준다.
피에로기에 계란이 안 들어가면
너무 서운해서 2개 까서 넣어주었다.
잘 섞였다.
소금+후추로 간하기
먹어보니까 감자가 좀 덜 으깨지는 편이 더 맛있음
같이 넣을 속을 만들자.
원래 감자만 넣는 음식인데
피에로기에 고기 안 들어가면 너무 서운해.
돈스타브 레시피를 지켜서
낭낭하게 국내산 비팔로 고기
하나 넣어주었다.
고기는 살짝 볶는다.
갈색+분홍색이 공존하게 볶아서 다른 접시에 담아두었다.
고기볶던 팬에 양파
랑 버섯
다져서 볶는다.
다시 고기 넣고 볶다가 양배추 넣어서 볶아준다.
양배추는 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶는다.
처음부터 다 때려박고 볶으면 되는거 아니냐고 할 수 있는데
이게 다같이 볶는거랑 맛이 전혀 다름
만두피는 시판 만두피다.
직접 만드는 만두피보다 훨씬 맛있고 안터진다.
꼭 사서 해라
만들어둔 피에로기 속재료 차곡차곡 넣는다.
모짜렐라 치즈까지 낭낭하게 넣어준다.
삼지창
으로 꼭꼭 꼬집어준다.
찜기에 넣고 쪄준다.
이렇게 익었다.
한입했다.
이것저것 넣었더니 씹을 거리가 많아 식감이 재밌다.
피에로기 이미지처럼
사워크림 얹어서 먹으면 더 맛있을 것 같음
이대로 먹어도 되지만 군만두는 못참는다.
돼지 친구 앞다리살 베이컨도 구워준다.
삼겹살이 아닌 다리라서 기름 넉넉하게 둘러주었다.
+
+
앞 뒤 노릇노릇하게 구워준다.
어디가 앞이고 어디가 뒤인지는 모르겠다.
완성샷
레드와인 한병 까서 곁들이면 좋을 맛이다.
좀 힘들었어.... 대충 글쓴거 이해좀 해줘....
보이는 건 한판인데 몇 시간 동안 공장처럼 만들었음 ^^
댓글 많이 달면 기쁠지도..
다음요리는 연말특집
크리스마스 느낌나는 꿀바른햄
굶지마 투게더 갤러리