08월05일 스시메르 디너
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입구
모즈쿠 야콘 산마 오크라 초회
스타터로 끈적하고 새콤한거
위벽코팅한다는느끼으로 들이킴
찐전복 감태 게우
이 츠마미부터 심상치않음을느낌
음식들이 되게 라이트하게들어오더라
원물에서 충분히 느낄수있을정도의 터치라해야하나
광어
달다 광어딱먹자마자 괜찮네싶더라
청어알 구운가지 산마채
이거도 은근 괜찮은조합
식감도있고 간은 알이담당하고 단맛은가지가채워주고
벤자리
광어부터 심상치않더니 이게 베스트
부드럽고 달고
금태 게살앙소스 아까우니
맛없없애들끼리모아둔거
스이모노
가스코
이거도 좀 충격 여태먹은 가스코중 제일맛있었다
아오리이까
다아는 그맛이지만 그래서 더맛있는
참돔
흰살의메르다
아지
이거도 좀신기한게
히까리잔어 히까리특유의 그느낌이없어
향긋한 흰살느낌이라해야하나
향도 되게 프레쉬하면서 맛은 또 신기함
코끼리조개
쫀득
아마에비
무난
청어
청어도 ㅋㅋ 그 기름진 혀에 매끈하게 들어오는 그런게약한대신에 히까리인데도 프레쉬한느낌
구루마에비
새우잔치네
머리는버리더라
맛은 소소
우니
아까미즈께
아까미도 되게 산뜻하고 맛있더라
주도로
미소시루
가운데 뭐 이상한줄기에 젤리같은거생겨있던데 물어본다는게
까먹었네
보리멸
개존맛 튀김도 산뜻한느낌
고등어
마저도 히까리아히까리가아님
아나고
소금이랑 타래 두가지주는게 개쩜
벤자리
여기부터앵콜
사시미나온거 넘맛나서 부탁드림
아오리이까
굳
청어
그래도 이제 최대한 마지막까지즐겨야하니까 하나더
교꾸
호지차아이스
일단 네타에는 100퍼만족함
다만 헤드솊 이동수솊 쉬는날이라 랜덤으로달림
그랬더니 샤리가 진짜 떡바로직전까지라서 내가진짜 되도록 밥양 와사비양 쥐는거 셰프가생각하는게있을거니 바꾸는거 안좋으하는데 앵콜엔 좀만더 약하게 쥐어달라함 ㅠㅠ
그거빼고는 다 만족했다
술먹을려다가 츠마미때 맥주로때우고 샤리먹어보고 술안먹는게 낫다싶긴하더라
암튼 그 네타 다루는방향은 신선하고 맛있어서 다음에 헤드솊있을때 함가볼려고
앵콜 3개하고나서도 더드실고없냐물어보더라근데 ㄷ
오마카세 갤러리
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