조기 굴비 Qna 관련 답변 8 페이지

조기랑 굴비 차이가 뭐예요? 굴비는 어종이 아니고 조기를 염장해서 말린 것을 굴비라고 합니다.

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조기를 먹다보면 머리가 남는데 어떤분은 맛있다고 잘 드시던데 저는 쓰다고 해야되나.... 조기 머리를 무슨 맛으로 드시는지.. 조기 머리로 할수 있는 요리.. 등등... 조기...

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... 이번에 처음으로 조기를 바닷가 어판장?에서 직접 구매 해보고싶은데 아는게없는데..... 조기사이즈를 큰거를 구매하고싶은데 혹시 큰사이즈가 많이 나오는 철이 있을까요?...

... 우선 조기는 굴비로 가공하기 전 상태를 이르는 말입니다. 조기를 잡아 염장하고 세척하고 말리면 굴비라는 상품이 되는 것입니다. 많은 사람들이 굴비를 씻어 먹는다는...

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... 굴비는 원재료인 조기의 산지가중요하죠 워낙중국산조기가 방송을많이탔기때문에 중국산조기를 국산조기로 속여서 굴비를만드는것아니냐하는 우려때문이죠 백화점굴비의...

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... 우선 가장간단하게 조기종류부터 말할게여 참조기.수조기.백조기 등 이있구요 굴비또한 이 3가지 조기로 굴비를만드는것을 말합니다 조기는 국산일경우 거이다가 참조기...

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... 잡는 조기로만 굴비를" 만드는 것으로 알았습니다 때문에 봄에 말린 굴비를 오래 두고 먹어야 하는데 곧 여름이되고 여름 지나면 굴비는 누렇게 쩔게되고 맛도 없어지게...

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... 영광 지역에서 조기를 굴비로 가공하는 회사는 2백50여곳에 이른다. 법성포에만 2백10여곳이 몰려 있고 영광읍에 30여곳이 있다. 작업장마다 비릿한 냄새가 코를 찌른다....

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... 그 조기를 천일염으로 간을 하고 해풍으로 말린것이 굴비죠. 명태를 얼리면 동태고 겨울에 얼렸다 녹였다를 반복하면서 말리면 황태가 되는것과 같은 이유입니다.

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... 예전에는 참조기인 굴비로 입맛을 돋우었는데 귀하다 보니 일반 조기로 보리굴비 같은 것으로 대용하는 시대입니다. 너무 커도 맛이 없고 제일 적당한 크기는 20센티 정도의...