국물육수 Qna 관련 답변 7 페이지

... 네 맞습니다.집집마다 차이가있거요.윗분이쓰신게 일반음식점들이고.닭발을쓰는집도있고 양지살을쓰는데도있어요.하지만 그기본육수에 첨가되는 게따로있지요 여기서...

태그:

소고기 양념만들때 닭 육수국물로 내서만들어도 돼나요... 쇠고기 양념갈비를 만들 때 닭 육수국물을 쓴다면 색다른 맛을 느끼실 수 있을 것입니다.

태그:

간이 안맞을때 소금 다시다 미원 국간장을 넣었을때 각각 어떤맛이 올라오는지가 궁금합니다 소금 짭조름 간장 감칠맛/짭조름 다시다 간단하지만 시원한 육수 미원 감칠맛

태그:

시판사골육수를 사서 고기를 넣고 끌였눈대 갈비탕국물처럼 투명해졌어요 기름이 뜨고요 왜이럴까요? 아무래도 국물의 부유물이 많이 뜨는 것이 제일 유력합니다. 그래서...

태그:

... 멸치육수가 아니더라도 찌개 국물 요리는 육수가 들어가야 맛있습니다 그냥 물 넣고 끓여도 맛이 나기는 하지만 맛이 연하고 깊은 맛이 없지요 참고하세요 원한다면 어떤...

태그:

... 육수,국물 낼 때 사용하는 해물다시가루를 발포비타민 같이 생긴 고체제형으로 만든 제품이 있더라구요. 요리할 때 한알씩 넣으면 금방 국물이...

태그:

... 혹시 이럴때 어떻게 하면 살릴수 있을까요? 국물육수를 넣지 말고 쌀뜨물을 넣으면 육수 맛도 강하지 않고, 고소하면서 깊은맛이 납니다! 한 번 이런 방식으로 끓여보세요!

... 시원한 국물 만들수 있습니다.그리고 육수 비린내는 레몬즙약간, 과일-사과즙나 키위즙, 청주, 그리고 마늘, 생강, 후추,파,양파 의 양을 늘리시면 비린내없애는데 도움이...

태그:

... 그리고 냉면을 만드는 것에 있어서 국물(육수)을 낼 때는 혹시 멸치나 가다랭이(다랑어)로 낼 수도 있는지요?? 제가 보기에도 냉면 국물을 다랑어로 낸다면 맛이 한결 새로울...

태그:

... 예를 들면, 삼계탕, 닭죽, 소고기무국 같은 것들이요. -> 곰탕, 설렁탕, 계란토마토국, 옥수수수프, 버섯수프, 콩나물국 콩국물, 닭육수, 야채육수(샤브 스타일) 맑은조개탕/국

태그: