오로시칼 Qna 관련 답변 15 페이지

... 잡아당겨서 오로시(포) 를 완성합니다. 그럼 뼈가붙어있는살 뼈가 안붙어있는살... 머리 자를때 무게 있는 칼 쓰셔야되요 안그러면 뼈가 두껍기때문에.. 손다치실 수 있어요.....

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... 복어는 제외하고 광어만 오로시(벼와 살 분리작업)를 할줄알면 모든건 쉽거든요... 또한 작업용 칼도 일식집에서는 여러종류를 쓰지만 사실 대가리 자르는 무식한 칼 하나와...

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... 사시미란 뜻에는 칼이란 뜻이 없습니다. 많은 분들이 잘못 알고 계신데요.. 흔히 말씀들 하시는 사시미는, '사시미'가 아니고 '사시미 칼' 입니다. 사시미는 생선 오로시 입니다.

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... '3등분 하기(三枚下ろし)' 일본말로 '삼마이오로시'라고 읽는 이 낱말은 물고기를... 이 '삼마이오로시'다. 해산물을 경매하는 모습은 나고야지방도 여느 항구도시와...

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... 안녕하세요 저도 부산에서 제대로 칼가는법 칼질법부터 스시와 오로시 사시미 회만드는 거 다 배웠어요! 참치 연어 광어우럭 다 배웁니다 제가 다녔던 전문일식요리학원...

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전 횟집에서 멋있게 회를 떠보는게 목표입니다. 현재나이 22살이지만 칼을 많이 다루어봤습니다. 회는 접할 기회가 되지 않아 처음엔 서툴더라도 금방 잘 배워 나아 갈 수...

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일식에서 일하고 슬슬 오로시 잡을 준비하라고 사시미칼,오로시칼 준비해서 오라고... 사시미칼은 마사히로 브랜드 구매 예정이고 오로시칼은 뭐를 사야할지 잘 모르겠습니다....

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... 이거랑 비슷한 오로시칼도 추천해주세요! 아직 초보입니다 이도기리 일자칼 오로시칼이라 검색하시면 많이나옵니다~~ 대부분 규토나 야나기를 잘라서 개조한칼들 입니다.

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집에 270mm짜리 사시미칼을 갈아서 오로시칼로... 사시미칼270mm >>> 갈아서>>>>오로시칼??? 질문이 좀 이해가안되는데요 헠 ㅋㅋ 오로시: 뼈와살을분리하는...

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오로시칼 갈다보면 날에 알루미늄 쿠킹호일 같은게 많이 묻어있는데 앞으로... https://kniferepair.blog.me/ 아래 칼의 길잡이 포스팅에서 연마 방법과 칼 관리 숫돌 사용법...