오로시칼 Qna 관련 답변 1 페이지
일식 사시미칼 , 오로시칼 추천 좀...
... 사시미칼(280mm) , 오로시 칼 추천 좀 부탁드립니다. 내구성이 좋은 걸로 부탁드릴게요. 안녕하세요. 칼갈이 칼성형 칼판매 전문 베스트나이프입니다. 내구성 좋은...
횟집에서 쓰는 오로시칼...가는법좀...
... 아직 오로시칼도 못갈아여....... 사시미말구....짧은오로시칼.....입니다....... 오로시칼은 1.선긋기 2.절단 3. 칼날일자수평작업 4.시노기작업 5. 시노기라인연마 6. 초벌연마...
사시미칼 오로시칼
... 흔히 우리가 알고 있기로는 오로시칼은 생선의 뼈와 살을 포 뜨는 용도로 쓰고, 사시미칼은 살을 썰어 내는데 쓴다고 알고 있는데요, 이유는 생선을 오로시(포) 할때 칼 날과...
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오로시칼 사시미칼 차이점
오로시칼이랑 사시미칼 차이점 알려주세요 오로시는 생선의 포를 뜨고 겁질을 벗기는 작업으로 짧고 삼각형의 '데바'를 사용 삽니다. 사시미는 포를 먹기 좋게 일식회-사시미로...
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오로시칼 외날, 양날 차이 심한가요?
이번에 오로시칼사려구하는데 전에 빌려쓰던칼이 양날로 개조한거더라구요. 그게 손에 익어서 양날로 사려고 하는데 광어랑 연어 잡는데 차이 심한가요? 크게상관없습니다....
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오로시칼 꼭 성형 해야하나요?
오로시칼을 새로 받아서 사용하는데 직선으로 성형(재단?)된 칼날이 아니고 일반 주방칼처럼 큰 칼입니다 요런 느낌인데 앞날을 좀더 갈아서 쓰고있습니다. (출처:https...
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오로시칼 저가형 하나만 추천해주세요.
... 오로시(포뜨기)용으로만 쓸 칼 추천부탁드려요. 날 연마 이런거 복잡해서 그냥 바로 쓸 수 잇는걸로요. 2만원대 정도면 좋겟어요. 백로 사시미 사려다 사시미는 오로시 하는게...
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오로시칼 개조
... 필요해서 오로시칼을 다시 셰프나이프로 되돌릴수는 없겠죠..? 길이가 줄어드는거는 상관이없는데 칼 높이가 지금 꽤 낮은편이라 다시 개조가 될까 모르겠네요.....
일식 사시미 오로시 칼
... 보통 오로시용 칼과 사시미용 칼이 나눠져있고 오로시칼 = 생선 뼈와 살을 분리할 때... 사시미칼 = 오로시 후 부드러운 살을 벨 때 살을 부스라지지 않고 깔끔하게 썰기 위해...