인산
다른 표기 언어 phosphoric acid , 燐酸
요약
인산염 형태로 비료로 사용되는 것 외에 치과용 시멘트질, 알부민 유도체 제조, 설탕과 섬유산업에 쓰이며, 식품에 신맛과 과일향을 낼 때도 쓰인다. 순수한 인산은 결정성 고체로 진하지 않은 상태에서는 무색의 시럽형 액체이다. 정제되지 않은 산은 인산염 암석에서 얻어지고, 고순도의 산은 흰인에서 얻어진다.
인산은 1, 2개 또는 3개의 수소 원자가 다른 원소로 치환됨에 따라 3종류의 염이 만들어진다. 중요한 인산염으로 용액의 수소 이온 농도를 조절하는 데 쓰이는 인산이수소나트륨, 물 속에서 다가 금속의 침전제로 쓰이는 인산수소이나트륨, 비누와 세제로 쓰이는 인산삼나트륨이 있다. 인산이수소칼슘이라고도 하는 과인산칼슘은 비료의 주성분이며, 인산수소칼슘은 염과 설탕을 만들 때 조절제로 쓰인다.
화학식은 (H3PO4). 인산염 형태로 비료로 사용되는 것 외에 치과용 시멘트질, 알부민 유도체 제조, 설탕과 섬유산업에 쓰이며, 식품에 신맛과 과일향을 내는 데 쓰인다. 순수한 인산은 결정성 고체(녹는점 42.35℃)로 진하지 않은 상태에서는 무색의 시럽형 액체이다. 정제되지 않은 산은 인산염 암석에서 얻어지고, 고순도의 산은 흰인에서 얻어진다.
인산은 1, 2개 또는 3개의 수소 원자가 다른 원소로 치환됨에 따라 세 종류의 염이 만들어지며, 중요한 인산염으로 용액의 수소 이온 농도(산도)를 조절하는 데 쓰이는 인산이수소나트륨(NaH2PO4), 물 속에서 다가 금속의 침전제로 쓰이는 인산수소이나트륨(Na2HPO4), 비누와 세제로 쓰이는 인산삼나트륨(Na3PO4)이 있다. 인산이수소칼슘이라고도 하는 과인산칼슘(Ca(H2PO4)2)은 비료의 주성분이며, 인산수소칼슘(CaHPO4)은 염과 설탕을 만들 때 조절제로 쓰인다. 인산 분자는 적당한 조건하에서, 즉 고온에서 상호작용하여 큰 분자(보통 물이 제거된 상태)를 만든다. 따라서 이인산인 피로인산(H4P2O7)은 인산 두 분자가 결합해 물 한 분자가 빠지면서 생긴다.
긴 사슬 분자중 가장 간단한 동족계열을 다인산이라 하며, 일반식은 H(HPO3)nOH, n=2, 3, 4,……이다. 메타인산((HPO3)n), n=3, 4, 5,……도 인산의 중합체로 고리 분자 구조가 특징적이다. 메타인산이라는 용어는 긴 사슬과(HPO3)의 고리 형태의 혼합물인 점성이 있는 끈끈한 물질을 말할 때에도 사용한다. 인산의 여러 가지 중합체는 산화인을 수화시켜 만들 수도 있다.