인산

인산

화학식은 (H₃PO₄). 인산염 형태로 비료로 사용되는 것 외에 치과용 시멘트질, 알부민 유도체 제조, 설탕과 섬유산업에 쓰이며, 식품에 신맛과 과일향을 내는 데 쓰인다. 순수한 인산은 결정성 고체(녹는점 42.35℃)로 진하지 않은 상태에서는 무색의 시럽형 액체이다. 정제되지 않은 산은 인산염 암석에서 얻어지고, 고순도의 산은 흰인에서 얻어진다.

인산은 1, 2개 또는 3개의 수소 원자가 다른 원소로 치환됨에 따라 세 종류의 염이 만들어지며, 중요한 인산염으로 용액의 수소 이온 농도(산도)를 조절하는 데 쓰이는 인산이수소나트륨(NaH₂PO₄), 물 속에서 다가 금속의 침전제로 쓰이는 인산수소이나트륨(Na₂HPO₄), 비누와 세제로 쓰이는 인산삼나트륨(Na₃PO₄)이 있다. 인산이수소칼슘이라고도 하는 과인산칼슘(Ca(H₂PO₄)₂)은 비료의 주성분이며, 인산수소칼슘(CaHPO₄)은 염과 설탕을 만들 때 조절제로 쓰인다. 인산 분자는 적당한 조건하에서, 즉 고온에서 상호작용하여 큰 분자(보통 물이 제거된 상태)를 만든다. 따라서 이인산인 피로인산(H₄P₂O₇)은 인산 두 분자가 결합해 물 한 분자가 빠지면서 생긴다.

긴 사슬 분자중 가장 간단한 동족계열을 다인산이라 하며, 일반식은 H(HPO₃)_nOH, n=2, 3, 4,……이다. 메타인산((HPO₃)_n), n=3, 4, 5,……도 인산의 중합체로 고리 분자 구조가 특징적이다. 메타인산이라는 용어는 긴 사슬과(HPO₃)의 고리 형태의 혼합물인 점성이 있는 끈끈한 물질을 말할 때에도 사용한다. 인산의 여러 가지 중합체는 산화인을 수화시켜 만들 수도 있다.