이당류

이당류(disaccharide)

녹색식물에서 광합성을 통해 만들어진 수크로오스(설탕)는 한 분자의 글루코오스와 프룩토오스로 이루어진 물질이다. 수크로오스 외에 모든 포유동물의 젖에 들어 있고 각각 한 분자의 글루코오스와 갈락토오스로 구성된 락토오스(젖당)와 녹말이 소화되는 동안 만들어지는 분해생성물이자 두 분자의 글루코오스로 이루어진 말토오스도 이당류이다. 또한 많은 곤충의 혈액에서 발견되는 트레할로오스는 두 분자의 글루코오스로 이루어져 있으나 말토오스와는 다른 형태로 결합되어 있다.