배젖

대부분의 꽃피는식물의 배젖세포는 염색체가 2쌍(2n)이 아닌 3쌍(3n)으로 되어 있다. 이것은 배낭의 2개의 핵과 꽃가루 속에 있는 1개의 정핵이 융합되어 생긴 결과이다. 완두콩이나 콩과 같은 씨의 배젖은 씨가 자라면서 완전히 없어져버리지만 밀이나 아주까리와 같은 씨의 배젖은 조금 남기도 한다.

코코넛의 액체배젖(코코넛밀크)에는 중요한 성장물질들이 들어 있어 식물의 조직배양에 사용된다. 곡물과 기름씨를 함유하는 배젖은 경제적인 가치가 크다. 피텔레파스속의 배젖에는 다당류인 만난의 침전물이 들어 있는데, 이것으로 단추나 당구공을 만든다.