농산물
다른 표기 언어 農産物요약 곡식·과실·채소·가축·달걀·누에고치 등과 같은 농업생산물의 주산물과 부산물을 총칭한다. 주산물은 농업생산을 통해 직접 얻어지는 1차적 생산물이며, 부산물은 주산물의 생산과정에서 발생하는 2차적 생산물이다. 곡식에는 쌀·밀·보리·옥수수·피·조·기장·콩·강낭콩 등이 있다. 이것은 다시 쌀·보리·밀 등의 주곡과 기장·콩 등의 잡곡으로 나눈다. 과실은 사과·배·복숭아 등 과수의 열매를 말하며, 채소는 신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용되는 초본성 재배식물이다. 가축은 사람이 주산물과 부산물을 이용하기 위해 사육하는 동물로, 소·말·돼지·염소·닭·오리 등이 있다. 달걀은 닭이 산란한 알을 말하며, 크기에 따라 대란·중란·소란·극소란 등으로 나눈다. 누에고치는 생사의 원료로서 모양에 따라 원형·타원형·방추형이 있다.
곡식·과실·채소·가축·달걀·누에고치 등과 같은 농업생산물의 주산물과 밀기울 등의 부산물을 총칭하는 개념이다.
주산물은 농업생산을 통해 1차적으로 직접 얻어지는 생산물이며, 부산물은 주산물의 생산과정에서 필연적으로 발생하는 2차적 생산물이다.
곡식은 여러 종류가 있으나 그중 중요한 것으로는 쌀·밀·보리·옥수수·피·조·기장·콩·강낭콩 등이 있다. 이것은 다시 주곡과 잡곡으로 나누어진다.
주곡은 예로부터 주식과 관계가 깊은 것으로 동양에서는 쌀·보리·조 등이, 서양에서는 밀·옥수수 등이 주식에 해당된다. 잡곡은 부식 또는 엿·떡·과자·술·간장·된장 등의 가공원료로 쓰이는 옥수수·기장·콩 등을 말한다.
과실은 과수의 열매로서 사과·배·복숭아·포도·귤·바나나·딸기·비파 등이 있다. 채소는 신선한 상태로 부식 또는 간식에 이용되는 초본성의 재배식물이다. 이용부분에 따라 경엽채류, 근채류, 과채류로 나눈다. 경엽채류에는 배추·양배추·상치·양파, 근채류에는 무·당근·고구마·감자, 과채류에는 오이·호박·참외·고추·토마토 등이 있다.
가축은 사람이 주산물과 부산물을 이용하기 위해 사육하는 동물을 말하며 소·말·돼지·염소·양·토끼·개·닭·오리 등이 있다. 달걀은 닭이 산란한 알을 말하며, 달걀의 크기에 따라 대란·중란·소란·극소란·격외란 등으로 나눈다. 누에고치는 생사의 원료로서 모양에 따라 원형·타원형·방추형으로 나누고 빛깔은 백·황·홍·살색 등이 있다.