자몽
다른 표기 언어 동의어 그레이프프루트, Grapefruit| 분류 | 농산물 〉 과일류 〉 일반과일류 |
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| 원산지 | 미국 플로리다/캘리포니아(수입) |
| 생산시기 | 상시 생산 |
| 생산량 | 2014년 19,491톤 |
| 가공식품 | 자몽주스, 농축액, 자몽젤리 |
요약 포도향이 나고 포도송이처럼 열매가 달려 그레이프프루트(Grapefruit)라고 불린다. 맛은 단맛과 신맛이 섞여있으며, 쓴맛이 있어 연령, 입맛에 따라 선호도에 차이가 있다. 과육이 분홍색인 것과 노란색인 것이 있는데, 분홍색 과육을 가진 것은 단맛이 강하고 노란색 과육을 가진 것은 신맛이 강하다. 항산화, 면역력 상승에 도움을 주는 비타민 C가 풍부하다. 크기에 비해 열량이 낮아 다이어트에 좋은 과일이다. 국내에서는 자몽의 재배가 어려워, 수입에 의존하고 있다.
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생산
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특징
자몽
생산
원산지 : 미국 플로리다/캘리포니아(수입)
생산시기 : 상시 생산
생산량 : 2014년 19,491톤
특징
국내에 수입되는 자몽은 미국 캘리포니아와 플로리다산이다. 이 중 플로리다산 자몽이 껍질이 얇고 과즙이 풍부하여 조리에 활용하기 용이하다.
자몽의 과피는 두 부분으로 분류된다. 안쪽의 과피에 들어있는 섬유질은 자몽이 쓴맛이 나게 되는 원인이다. 그러므로 자몽의 쓴맛을 줄이고 싶으면, 이 속과피를 최대한 제거하도록 한다.
스위티 자몽이라는, 과피는 초록색이지만 과육은 노란색이며 단맛이 나는 과일이 있다. 자몽보다 쓴맛은 덜하지만, 마지막에 떫은 맛이 느껴진다. 이것은 자몽과 유사하나 자몽은 아니다. 자몽과 포멜로를 교배하여 만든 과일이며, 국내에서는 사탕, 껌 등의 원료로 많이 활용된다.