아스파라거스

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다른 표기 언어 garden-asparagas 동의어 약비짜루, 멸대

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분류	식물 > 단자엽식물 > 백합과(Liliaceae)
학명	Asparagus officinalis L.
북한명칭	약비짜루
본초명	석조백(石刁柏, Shi-Diao-Bai), 소백부(小百部, Xiao-Bai-Bu)

다년생 초본으로 근경이나 종자로 번식한다. 유럽원산으로 채소로 재배되며 노지에서 월동한다. 짧은 근경은 옆으로 자라고 굵은 뿌리가 사방으로 퍼진다. 원줄기는 둥글며 녹색이고 높이 100~200cm 정도이며 가지가 많이 갈라진다. 땅속의 어린 줄기는 지름 1cm 정도로서 육질이고 비늘 같은 잎이 달린다. 가지는 가늘며 침 같은 소엽이 어긋나고 잎 같은 가지는 길이 1~2cm 정도로서 5~8개씩 속생한다. 6~7월에 개화하며 꽃은 2가화로 꽃잎은 종 같고 가장자리가 6개로 갈라지며 황록색이다. 삭과는 둥글고 적색으로 익는다. ‘방울비짜루’와 다르게 가지는 둥글고 밋밋하며 잎 같은 가지는 길이 1~2cm 정도이다. 땅속의 어린줄기를 식용한다. 관상식물로 심기도 한다.