피로인산가수분해효소

(1) 에서 오르토인산으로의 를 촉매하는 효소의 총칭. 무기피로인산가수분해효소(EC 3.6.1.1), 뉴클레오티드피로 등이 있다. 인산모노에스테르 에 따라 최적 pH에 의해서 3가지로 구분한다.

첫째, 최적 pH가 7.2~7.8로 Mg2＋에 의해서 활성화되며 동물조직이나 효모에 함유되어 있다.
둘째, 최적 pH 5.0~5.5이고 간, 신장, 곰팡이, 식물의 종자에 함유되어 있다. 금속염에 의해 활성화되지 않고 플루오르화물로 저해를 받는다.
셋째, 최적 pH 3.2~4.0로 간, 누룩곰팡이, 효모에 함유되어 있다.

(2) 2인산에스테르를 2인산＋알코올로 가수분해하는 효소.