파스퇴르

프랑스의 화학자. 파리의 에콜, 노르마르에서 A.J. Balard의 지도를 받아 타르타르산과 장미 타르타르산의 구조 차이에서 분자의 비대칭성을 밝혔다. 디죤, 스트라스풀, 릴루 각 대학에서 연구한 후 에콜, 노르마르로 돌아와 와 의 부패방지 연구를 비롯하여, 누에의 병, 뽕나무의 잎위축병, 콜레라 등의 병원연구 외에 맥주, 효모에 관한 연구, 저온살균법의 확립 등 소위 ‘백조목 플라스크’실험으로 생명의 자연발생을 부정하는 연구를 하였다.

등 전염병의 병원, 전염병 예방백신의 발견, 예방법을 완성하고 이듬해 소년에게 적용하는 데에 성공하였다. 1888년 파스퇴르연구소를 창립하였다.