글루탐산탈수소효소

EC 1.4.1.3(NAD(P)), 1.4.1.4(NADP). 를 에 환원적으로 고정해서 을 형성하는 반응을 촉매하는 효소. 생물에 널리 분포하고 있으며, 동물에서는 에 존재한다. 반응은 가역적이지만 평형은 글루탐산합성에 기울고 있다. 종에 따라서 조효소의 에는 차이가 있으며 식물에서는 NAD, 효모는 NADP, 동물에서는 어느 쪽에도 작용하지만 NAD 쪽이 몇 배나 유효하다.

반응은 ADP, GDP로 촉진하고 ATP, GTP 등에 저해된다. 소 간의 효소는 약 33만 6천, 6개의 소단위로 구성된다. 때로는 계속해서 중합하여 중합체를 형성한다. 이 효소는 동물에서 의 중심적 역할을 하고 있으며, 암모니아를 고정하여 글루탐산을 제조하고, 그 아미노기가 많은 다른 합성에 사용되고 있다. 은 높지 않으며 또한 알라닌에도 조금 작용하지만, 그 원인에 대해서는 불분명하다.