세포질

세포체를 구성하는 원형질 중 핵질 이외의 부분. 전형적이라고 생각되는 세포에서는 세포질의 가장 겉층은 으로 분화하고, 그 내부는 적으로는 외질과 내질로 구성된다. 세포질에는 각종 이나 과립이 존재하며, 각각 특유한 기능을 하고 있다.

그 여러 구조로서는
(1) 막성 구조: 소포체(조면 또는 활면), , , 미소체, 여러 액포계, , 엽록체, 유창층판, 메소좀 등,
(2) 과립성 구조: 리보솜(또는 ), 리코겐과립, 색소과립, 지방적(滴), 결정체 등,
(3) 섬유성 구조: 미세소관, 중심체, 섬모, 편모, 등이 있다.

이러한 구조들 사이에는 적으로 균질, 무구조로 나타나지만 많은 효소나 그밖의 단백질을 함유하는 액상인 이 충만되어 있다. 세포질의 물리적 특성은 이 기질의 성질로 대표된다. 세포질의 점성은 수십~수백 센티푸아즈(cP)이지만, 물성적으로는 순점성 유체에서는 볼 수 없는 탄성, 졸-겔 전환성(thixo-tropy)을 나타내며, 분열 등의 현상과 관계하여 항상 크고 작은 운동을 하고 있다.

광학적으로는 보통 등방성을 나타내지만, 나 의 사상위족, 시 또는 특수한 조건, 예를 들면 성게의 난을 원심분리한 경우나 식물세포(양파)를 저온 보관한 경우 등에는 을 보인다. 일반적으로 세포질기질의 pH는 약한 알칼리성(pH 약 7.5)으로 핵질(약한 알칼리성)이나 리소좀, 액포(산성)와는 다르다. 또한 pCa(칼슘농도)는 7 이상이다.