박테리오신
[ bacteriocin ]
어떤 세균주에 의해 생산되고, 다른 세균주 활성을 나타내는 단백질성 항균성 물질의 총칭. 의 것을 콜리신, 녹농균(Pseudomonas aeruginosa)의 것을 피오신, Bacillus megaterium의 것을 메가신이라고 한다. 일반적으로 근연의 세균에 대하여 활성을 나타내고, 세균 상의 특이적 에 흡착함으로써 작용을 발휘한다. 1입자로 1개의 세균을 죽일 수 있을 정도의 높은 항균성 작용을 갖는 것이 많다.