리놀렌산

9,12,15자리에 시스이중결합을 갖는 탄소수 18의 트리엔지방산(). 흔히 리놀레산과 관련하여 나타난다. 대부분의 건성유 중에 로 함유되어 있지만, 양적으로 문제가 될 만큼 함유하고 있는 것은 한정되어 있으며 아마인유에서는 평균 26% 때로는 60%나 함유된다. 대마유와 차조기유에도 25% 정도 함유되어 있다. 동물체 내에서는 합성할 수 없기 때문에 실제로 동물 유지에는 없다.

그러나 병아리에 아마인유를 주면 난황의 지방 중에 17%나 검출되었다. 버터에도 미량 함유되어 있지만 이것도 먹이와 관계가 있다고 한다. 리놀레산, 과 함께 에 속한다.