지용성 비타민
[ fat soluble vitamin , 脂溶性~ ]
지질이나 유기용매에 가용성이 있는 비타민. 용해성에 근거하여 비타민은 수용성과 지용성의 2가지로 대별한다. 지용성 비타민에는 , , , 의 4종류가 있다. 과 대조적으로 지용성 비타민이 조효소의 성분으로서 작용한다는 예는 알려져 있지 않다. 지용성 비타민의 결핍은 특이한 결핍증을 야기하지만, 비타민A, D 등에는 과잉증도 알려져 있다. 또 예전에는 (비타민F: 리놀레산, ) 및 이 지용성 비타민의 일종으로 분류하지만 이것은 현재 비타민 성질의 로서 분류한다.