연익수불로주

요약 인삼(人蔘)·지황(地黃)· 하수오(何首烏)· 맥문동(麥門冬)· 복령(茯笭) 등의 생약으로 담근 약용주.

가양주로 분류된다. 재료는 인삼(人蔘) 20g, 지황(地黃) 30g, 하수오(何首烏) 30g, 맥문동(麥門冬) 20g, 복령(茯笭) 10g, 소주 1,000㎖, 설탕 150g, 과당 50g이다. 인삼, 지황, 하수오 등의 생약을 잘게 썰어 용기에 넣고 25도의 소주를 붓고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다. 처음 4~5일 동안은 1일 1회 용기를 가볍게 흔들어 주고 10일 후에는 개봉하여 술을 천으로 걸러낸다. 걸러낸 술은 다시 용기에 붓고 설탕과 과당을 넣어 녹이고, 생약찌꺼기 1/5을 용기 속에 다시 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다. 1개월 후 용기의 마개를 열어 윗부분의 술만 살짝 덜어내고 나머지 술은 천으로 걸러 앞의 술과 섞는다. 이렇게 하면 독특한 감칠맛을 지닌 흑갈색의 약술이 만들어진다. 연익수불로주는 노후쇠약·강장·강정·피로회복에 효능이 있다.