겨우살이술

요약 겨우살이나무(冬靑木)의 열매, 잎, 줄기를 이용하여 담근 술.

가양주로 분류되며, 요통에 효능이 있다. 겨우살이술의 재료인 겨우살이는 노박덩굴과 상록 기생 관목으로 초봄에 담황색 꽃이 피고 가을에 녹황색 과실이 익으며 바닷가 산기슭의 반 그늘진 곳이나 인가 근처에서 자란다. 겨우살이는 행운을 가져오고 희망과 평화의 상징이라고 하여 고대 로마시대에는 이 나무 아래서 적을 만나면 서로 무기를 버리고 다음날까지 결투를 미룬다는 이야기가 전해오고 있다. 그러므로 이 술을 화해의 자리에서 사용하면 더욱 진귀함을 느낄 수 있다.

겨우살이의 열매, 잎, 줄기를 술용기에 넣고 소주를 부은 후 설탕을 넣고 밀봉한 다음 시원한 곳에 보관한다. 이 술은 6개월 이상 숙성시킨 후 마시기 시작한다.