쑥떡

요약 멥쌀에 삶은 쑥을 넣고 빻아 쪄서 치댄 후, 얇게 밀어 볶은 콩가루를 묻힌 떡.

쑥떡

쑥떡은 경상도 지역에서 즐겨먹던 향토떡이다. 쑥떡을 만들기 위해서는 우선 에 삶은 쑥을 섞어 빻아 쪄서 치대어 준다. 치대어 쫄깃해진 쑥떡을 조금씩 떼어내 얇게 밀어 볶은 콩가루를 묻혀준다.

또다른 방법으로 만들어지는 쑥떡이 있다. 연한 쑥을 뜯어 메밀가루, 보릿가루, 고구마 가루 등에 각각 섞어 찌는 쑥떡이다. 이떡은 위장병을 앓고 있거나 속이 안 좋은 이들에게 좋은 효과가 있다고 하여 일명 ‘약떡’ 혹은 ‘속떡’이라고 칭하기도 한다.

쑥떡은 3, 4월에 아낙네들이 쑥을 많이 뜯어서 만들곤 했다.