추로스

추로스

[ Churros ]

요약 밀가루 반죽을 막대 모양으로 만들어 기름에 튀겨낸 에스파냐의 전통요리.
추로스

추로스

국가 에스파냐
구분
주재료 밀가루, 소금, 올리브유

주로 아침식사나 으로 먹는 에스파냐의 전통요리이다. 프라이팬에 물을 넣고 약한 불로 데운 다음 와 소금을 넣어 녹인다. 버터와 소금이 적당히 녹으면 를 넣고 한 덩어리로 잘 섞이도록 한 뒤 불을 끄고 식힌다. 반죽을 건져내 모양을 내서 짤 수 있는 기구에 넣어서 적당한 길이로 막대 모양을 만든 뒤 달구어진 에 갈색이 나도록 튀긴다. 잘 익으면 꺼내서 설탕을 뿌린다. 입맛에 따라 계핏가루 등을 뿌려서 먹기도 한다. 초콜라테 콘 추로스(chocolate con churros)라고 하여 에 찍어 먹기도 한다.

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