푸리

요약 밀가루 반죽을 동그란 모양으로 얇게 밀어 기름에 튀겨낸 인도의 전통 빵.

푸리

국가	인도
구분	빵
주재료	밀가루

으로 먹거나 또는 축제 등에서 별식으로 먹는다. 만드는 방법은 2컵에 식용유 또는 1/2큰술을 넣는다. 여기에 뜨거운 물 3/4컵을 천천히 부어서 반죽을 한다. 부드러워질 때까지 반죽을 한 다음 30분 정도 둔다.

반죽을 작게 나누어 10∼15cm 크기로 동그랗고 납작하게 민다. 180∼200℃의 에 1번에 1개씩 튀긴다. 한 면씩 뒤집어가며 익히다가 노릇노릇해지면 건져낸다. 스파이시 푸리를 만들려면 터메릭··· 등을 넣어서 반죽한다.