계피생태매운탕

요약 계피를 넣어 끓인 생태매운탕.

계피와 생태를 넣고 끓인 보양식으로, 내성적이고 기능이 약한 에게 좋다. 그러나 가슴이 답답하거나 머리가 아프고 얼굴이 붉거나 화와 열이 많은 경우에는 피해야 한다.

계피는 양기를 돕고 소화기를 따뜻하게 하며 을 없애고 혈맥을 통하게 하는 효과가 있다. 손발과 아랫배가 차거나 월경불순··양기부족 등을 치료하는 데에 효과적이다. 한편 생태는 소화흡수가 잘되고 간을 보하는 효능이 있다.

생태 1마리에 계피 30g의 비율로 만드는데, 와 ·고추·파·쑥갓·마늘·생강·고춧가루·고추장·간장·소금·후추 등 다양한 양념을 넣는다. 생태는 비늘을 벗기고 내장을 꺼낸 후 씻는다. 멸치와 다시마를 끓여 국물을 만들고, 갖은 양념을 섞어 양념장을 만든다. 냄비에 국물을 넣고 계피와 양념장을 넣어 끓인 뒤 생태를 넣는다. 생태가 끓으면 썰어놓은 고추와 파·쑥갓을 넣고 한번 더 끓인 뒤 먹는다.